Si vous ne connaissez pas l'une des boissons le plus typique du Mexique allez-y et essayez le tepache probiotique. Dans ses origines, il a été fabriqué à partir de maïs y sucre de canne. En fait, son nom vient de la langue nahuatl «tepiatli», qui signifie boisson à base de maïs. C'était l'un des sacrés de la civilisation Maya assaisonné d'épices et utilisé pour accomplir des rites religieux. Nous vous en disons plus sur ce produit intéressant ici, en plus de vous apprendre à régler le problème facilement à la maison. Vous pouvez en profiter, allons-y!
Un verre avec un passé et un avenir
Avec l'arrivée des colonisateurs, quelques fruits de la région ont été ajoutés, tels que goyave, la ananas et la pomme. La tepache probiotique C'est une boisson fermentée avec un faible taux d'alcool - entre 1% et 3% - avec de nombreuses propriétés bénéfiques. Comme la plupart des aliments et boissons fermentés pour notre corps, cette alternative vous attirera sûrement. Certains experts estiment que Il a un bel avenir pour tout ce qu'il apporte et pour son faible niveau d'alcool.
Actuellement, ce produit le plus populaire est fabriqué avec ananas bien qu'il puisse également être fait avec pomme, poire, baies, oranges, mandarines et même de la citrouille. Avec le processus de fermentation, il acquiert des propriétés diurétiques, digestives et antioxydantes, d'où le discours de tepache probiotique. C'est aussi une boisson très énergique avec un goût légèrement sucré, très agréable. Bien entendu, en fonction du fruit qu'il incorpore, dans cet aspect il varie.
Comment le probiotique Tepache est-il fabriqué?
La fabrication de ceci boisson fermentée c'est simple et c'est pourquoi il est très populaire. Comme nous l'avons commenté, il peut être préparé avec presque tous les fruits. L'important est qu'ils soient mature et peuvent contribuer leur les sucres à la fermentation. Pour le préparer avec de l'ananas, nous devons le couper en morceaux, y compris la peau. Nous les mettons dans une cruche en céramique ou en verre et ajoutons environ 300 à 400 grammes de sucre de canne avec deux litres d'eau minérale légèrement chaude.
Quelques recettes, dans le but d'aider votre fermentation recommander d'ajouter environ 200 cc de bière artisanale (bière non pasteurisée). C'est également une option, mais fortement recommandée, d'ajouter de la cannelle, des clous de girofle et des grains de poivre. Nous fermerons le récipient avec un chiffon pour qu'il puisse être oxygéné et que sa fermentation commence. La température idéale pour la fermentation de tepache il fait environ 25 ° C et durera de un à trois jours.
Si l'objectif n'est pas d'être très alcoolisé et, de cette manière, adapté à tous les publics, avec un ou deux jours de fermentation Cela suffira. Tout cela dépendra de la température ambiante et nous observerons une mousse blanche à la surface lorsqu'elle sera prête. Enfin, il suffit de filtrer le liquide obtenu, de le servir avec glace et en profiter. Pour sa conservation, le meilleur endroit est le réfrigérateur. Alors maintenant, vous pouvez mettre la main sur la cuisine pour le préparer et en profiter!
