Après la revue successive que nous publions sur les variétés les plus importantes de Raisin blanc qui ont grandi en Espagne et ses caractéristiques les plus particulières, nous répétons le processus avec le cépages rouges. Ceci est la première tranche de tout ce que nous allons partager avec vous pendant ces jours. Ainsi, vous pouvez savoir quels types de vignobles sont plantés dans chaque vignoble à côté du lunettes de chacun.
Bobal
Ce premier des cépages rouges est originaire du FAIRE de Utiel-requena y Mandchuela. Il est essentiellement cultivé dans le sud-est de la péninsule ibérique. Le Bobal il résiste à la sécheresse et à l'oïdium. Il est très productif et a de grosses grappes, son raisin a une peau très dure. De cette manière, il produit des vins très tanniques avec des arômes de fruits rouges et d'épices, avec peu d'alcool et une acidité élevée.
Bien que depuis longtemps il y ait eu vins jeunes et rosés, sans aucun doute le Bobal C'est un vin pour faire un Bonne épargne. C'est un vin bien fait qui peut avoir une bonne évolution.
Brancellão
C'est un variété d'origine galicienne. Sa faible productivité et les problèmes d'oïdium ont rendu sa culture, jusqu'à il y a quelques années, résiduelle. Quoi qu'il en soit, c'est génial qualité et personnalité ainsi que la récupération de variétés autochtones peuvent vous donner une bonne opportunité. Sa zone de culture est le DO de Rías Baixas, Ribeira Sacra et Riberiro.
Avec Brancellão Des vins alcoolisés très équilibrés avec une acidité moyenne sont élaborés. Fournit des arômes balsamiques et floraux. Aussi certaines notes minérales qui lui confèrent une très bonne structure. C'est une variété qui se défend très bien comme monovariétal, puisque toute son expression et sa personnalité sont découvertes.
Brunal
Parmi tous cépages rouges, cela se trouve dans Castille et Leon, spécifiquement dans le DO Arribes del Duero. Sa faible production rend sa culture limitée. Ses grappes sont petites avec des tanins légèrement sucrés. Ses tons sont bleu violacé et des grappes petites et compactes. Produit vins très équilibrés avec des arômes de fruits mûrs et une acidité moyenne.
Cabernet Sauvignon, l'un des cépages rouges les plus internationaux
C'est un variété française avec une production élevée et une adaptation à différents territoires. Pour cette raison, il est l'un des plus de variétés internationales et qui prolifèrent davantage. Tout indique que c'est le résultat du croisement entre le Cabernet Franc et le Sauvignon qui a été produit en Bordeaux il y a environ trois siècles.
Avec Cabernet Sauvignon se produire vins alcoolisés avec une acidité équilibrée et qui sont excellentes pour la conservation et la fabrication coupages avec d'autres variétés comme le Merlot, le Carbernet Franc ou le Malbec dans le cas de l'Argentine. Ses vins offrent une saveur balsamique et d'excellents arômes fruités.
Cabernet blanc
Il est l'un des parents de la Carbone SauvignonC'est une variété forte et productive bien qu'elle soit très sensible à l'oïdium. Il produit des grappes de taille moyenne et peu compactes. Avec lui Cabernet blanc Des vins très bien structurés sont produits avec des arômes de framboises et de violette ainsi qu'une acidité très équilibrée. L'une de ses principales caractéristiques est que vins faites avec cette variété, ils vieillissent vraiment très bien.
