La récolte à DO Rueda Cette année 2017 a été l'une des premières de l'histoire de la DO A partir du 16 août avec la variété Sauvignon Blanche, variété de cycle végétatif plus court que le reste. Il a été caractérisé en donnant des conditions environnementales plus satisfaisantes des derniers temps. Avec de grands contrastes de température entre le jour et la nuit, ce qui contribue à maintenir la qualité du raisin.
Cependant, dans ce millésime La récolte a été inférieure de 23% à celle de 2016. Cela est dû aux 108.812.763 XNUMX XNUMX kilos reçus à la DO Rueda, en raison de deux facteurs fondamentaux. D'une part, les gelées produites à la fin du mois de mai. De l'autre, aussi la profonde sécheresse subie pendant les mois d'été.
Sur les 83.420.637 98,90 XNUMX kilos de raisins récoltés, XNUMX% correspondent à des raisins blancs. La variété autochtone, la Verdejo la majorité avec 71.057.770 XNUMX XNUMX kilos.
La zone enregistrée pour le récolte à DO Rueda 2017 a été de 14.685,07 1.167,57 hectares. Avec une augmentation de XNUMX XNUMX par rapport à l'an dernier.
96% (14.097,67 hectares) correspondent à des variétés blanches, dont 93% (12.307,16 hectares) sont de Verdejo. Cela montre le grand soutien et la protection de la variété autochtone.
Cette année, dans le récolte à DO Rueda 1.491 69 vignerons et XNUMX établissements vinicoles industriels ont été enregistrés.
Ceci est l'évaluation du directeur de la vendange à DO Rueda
C'est ce qu'il a dit santiago mora, directeur général de DO Rueda:
«Il est important de mettre en évidence les deux facteurs clés de vintage à Rueda: mécanisation et vie nocturne. La première permet de récolter les raisins au moment optimal de maturation. Accélérez également les processus pour que le raisin souffre le moins possible au champ lors de son transfert vers les caves »
« Par contre, le fait de faire pratiquement tous les vintage de nuit nous permet de maintenir les qualités organoleptiques du raisin dans son expression maximale et d'éviter autant que possible l'oxydation du raisin »
«On peut aussi dire que cela représente une économie d'énergie dans les caves puisque les raisins entrent déjà à des températures plus basses que pendant la journée. De cette façon, l'énergie nécessaire pour refroidir les raisins à l'entrée du chai est moindre. »
Grâce aux conditions parfaites dans lesquelles millésime. Outre l'excellent état sanitaire du raisin issu des vendanges et sa qualité, certains vins équilibrés. Il est également d'une grande qualité pour ce millésime 2017 qui dans quelques mois commencera à voir le jour sur le marché.
