Les vins bio les plus reconnus au monde se sont rencontrés, pour la neuvième fois, en Mundus Vini Biofach. C'est le concours qui est célébré en Allemagne et qui choisit le meilleur de l'année. Dans la dernière édition, il a eu la participation de références de 22 régions viticoles du monde. Nous nous sommes rencontrés le seul cava récompensé par une médaille d'or: Vilarnau Orgánico Brut Nature Reserva 2014.
Casi 60 experts du secteur vitivinicole composent le jury de ce concours. Il a reconnu la qualité de Réserve naturelle bio Brut de Vilarnau 2014. C'est un cava à base de raisins de Macabeo, Xarel.lo et Parellada, issus de vignobles certifiés biologiques.
Après un vieillissement de plus de 18 mois sur lies, le résultat est un Brut Nature élégante et fraîche. Dans la dégustation des notes de fruits verts (raisin et pomme) et de pêche sont observées. En bouche, il montre une finale longue et agréable.
Ce petit cava artisanal innovant a récolté d'excellents résultats dans le Sakura Japan Women's Wine Awards. C'est l'un des grands événements du vin au Japon. Réserve de Vilarnau Brut a obtenu Médaille d'or dans cet événement.
Macabeo, Xarello et Parellada composent le coupage cette Réserve Brut plus de 15 mois de vieillissement en bouteille, ce qui a laissé sa marque sur ce concours. Le jury est composé de personnalités féminines de premier plan du secteur vitivinicole Japon.
