AOP Vinaigre de xérès lance un cours en ligne pour tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur ce produit. Dans ce cours, vous serez en mesure de acquérir des connaissances sur l'origine, l'histoire ou les utilisations culinaires de cet ingrédient particulier. Nous vous disons tous les détails.
Spécialisé dans le vinaigre de xérès
Depuis un an, le Conseil de Régulation des Appellations d'Origine Jerez-Xérès-Sherry et Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda ils ont créé le Académie du Xérès. Il s'agit d'un cours en ligne gratuit dans lequel vous êtes formé aux vins de Sherry. Cette fois, ils ont fait un pas en avant et ont organisé le premier cours sur le Vinaigre de xérès.
le soi-disant Classe de Jerez vise à convertir toutes les parties intéressées en experts de ce produit. A travers le matériel audiovisuel proposé, ils nous rapprocheront de l'origine, de l'histoire et des usages de cette assaisonnement très apprécié. En principe, il est destiné aux chefs, sommeliers et enseignants, mais toute personne intéressée par la gastronomie c'est le bienvenu.
Un produit largement utilisé
Le vinaigre est un mot d'origine française (vin d'aigre) signifiant vin aigre. Et c'est qu'il s'agit d'un assaisonnement obtenu grâce à la action des bactéries acétiques sur une solution hydroalcoolique. Il peut être fabriqué à partir de n'importe quel produit qui fait fermenter l'alcool, que ce soit la pomme, le riz ou, évidemment, le vin. La Vinaigre de xérès, comme son nom l'indique, est élaboré à partir de vins de Sherry.
