La famille Torres, leader dans le monde du vin catalan, présente Pirene 2020, son nouveau vin ancestral. Il s'agit du nouveau projet de récupération des cépages du Penedès, axé sur faire revivre la tradition et lutter contre le changement climatique. Nous analysons tous les détails de ce nouveau produit.
Le nouveau vin ancestral de Familia Torres
Pour commencer, il faut dire que le vin ancestral C'est un bouillon pétillant avec une seule fermentation et une courte durée de vie. La famille Torres a présenté son quatrième projet de ce type de boisson. C'est le Pirene 2020, avec une production très limitée et axée sur la haute cuisine. Ce bouillon a été fait entièrement avec des raisins rouges Pyrénées. Cette variété est l'une des nombreuses cépages inconnus jusqu'à récemment. L'entreprise le cultive dans sa ferme de Sant Miquel de Tremp.
Pirene 2020 est un vin très frais, élégant et d'une puissante intensité aromatique. Dans le premier millésime commercial de ce vin ancestral en Espagne, seules 1.241 XNUMX bouteilles ont été commercialisées. Plus tard, il sera exporté vers des pays comme la Belgique, le Canada ou les États-Unis.
Une entreprise entre tradition et modernité
Symbole de la tradition viticole du région du Penedès, la famille Torres a fondé sa cave en 1870. Cette entreprise familiale a transmis la passion du vin et l'amour de la terre, génération après génération. Tout cela sans oublier le respect de la tradition et de ses engagement envers l'innovation. Les dirigeants actuels cherchent à commercialiser leurs produits en recherchant des formules respectueuses de l'urgence climatique.
Familia Torres est membre de la Primum Familiae Vini, une association qui regroupe différentes entreprises familiales du monde du vin. Il fait également partie, en tant que membre fondateur, de l'International Wineries for Climate. Et c'est que cette entreprise a promu la décarbonation du secteur, transformer les vignobles en puits de carbone.
Depuis les années quatre-vingt, l'entreprise viticole catalane a localisé plus de cinquante variétés perdues. Pour y parvenir, il a consacré d'énormes ressources, tant financières que personnelles. C'est ainsi qu'il est né et a développé son projet marketing pour son vin ancestral. Un projet qui cherche à combiner l'ancien et le nouveau. Maintenant que vous le savez, oserez-vous essayer ce vin ?
