L'Espagne est l'un des pays leaders dans la production, la consommation et le commerce du vin. Ses caractéristiques font que la plupart de ces vins portent le sceau de Appellation d'origine protégée (AOP). Selon l'Observatoire espagnol du marché du vin, le vin blanc pousse plus que le rouge ou le rosé. Nous vous disons tous les détails.
les chiffres parlent
L'Espagne est le premier pays consommateur de vin. tous les espagnols consomme 0,46 litre par an de ce jus de raisin fermenté. Compte tenu des données se référant à novembre 2021, le vin rouge continue d'être le grand dominateur, mais avec un grand ralentissement par rapport au vin blanc. Ce dernier est passé ces onze dernières années de représenter 20% du total à environ 30% du marché.
Pourtant, le rouge représente 66 % du marché espagnol et le rosé 5 %. En d'autres termes, les vins de raisins blancs ont rapidement évolué au détriment des deux autres types de vins. En ce qui concerne les exportations, le vin blanc a progressé de 7,3 %. De l'autre côté du tableau, les rythmes un peu plus lents du rouge et du rosé, qui augmenté de 6,9% et 4,9%Respectivement.
Vin blanc agréable et frais
Bien que tous les vins soient issus de raisins, il existe de nombreuses différences entre les vins rouges et blancs. Les premiers sont faits avec la peau du raisin, mais dans le cas des seconds, se détache son. De cette façon, ils obtiennent cette couleur caractéristique. la température de macération du raisin est un autre aspect à prendre en compte. Le raisin rouge atteint 25-30º et le blanc, 17-19º.
le vin blanc est plus frais, agréable et facile à boire que le rouge ou le rosé, ce qui signifie qu'il touche plus de monde. Depuis quelques années, les modes ont changé et cette boisson gagne plus habile, car il s'accorde mieux avec certains plats, notamment avec les poissons et crustacés, les plats de pâtes et de riz. Le rouge est toujours le écuyer fidèle pour les viandes rouges, et rosé pour les poissons, les apéritifs et les légumes.
Les appellations d'origine
Comme nous l'avons déjà mentionné, l'Espagne est l'un des pays qui produit le plus de vin et le plus Appellations d'origine protégées ont. Parmi les principales dénominations spécialisées dans le vin blanc, deux se distinguent : la Volant, leader sur le marché national, et celui de Rias Baixas, qui a fait ses preuves sur le marché international.
Sur le marché d'exportation, les Rías Baixas représentent 35 % du marché, suivis par les 18% de Txakoli, 13% de Rueda et 3,3% de Valdeorras. Pourtant, le vin blanc espagnol a encore un marché à conquérir. Quant au rouge, les appellations de Rioja et Ribera de Duero continuent de conquérir marchés nationaux et internationaux.
Les bienfaits du vin blanc
On a toujours dit que boire un verre de vin au moment du repas a bénéfices. Selon une étude menée par l'Université de Hohenheim, boire du vin blanc est très bénéfique pour la santé. Boire un verre de cette boisson protéger le coeur attaques cardiovasculaires et prévient les maladies pulmonaires. À son tour, il améliore capacité de notre cerveau, aidant à prévenir les maladies neurodégénératives.
Suivre un régime accompagné d'un verre de vin blanc facilite une perte de poids plus rapide. Sans perdre de vue la nécessité d'allier l'activité sportive à une alimentation équilibrée et variée. Buvez cette boisson la nuit favorise le repos et contribue à augmenter les heures de sommeil profond.
Comme nous l'avons déjà expliqué tout au long de l'article, il existe un œil très clair sur la production, le commerce et la consommation de vin blanc espagnol. Cela tient au fait qu'il s'approche progressivement de nouveaux publics, notamment les femmes et les jeunes. Mais aussi des hommes ceux qui consomment le plus cette boisson, qui n'aimait pas trop le blanc et ne consommait que le rouge. Et vous, pourquoi êtes-vous venu parier ?
