Le vin est l'un des plus glamour pour des dîners et des déjeuners élégants. La nouvelle tendance des vins dits naturels a été propagée par des consommateurs plus soucieux de leur santé. Aujourd'hui, nous parlons de sulfites et de la façon de prendre en compte ce composant lors du choix vins sans sulfites. Découvrez-le!
Les vins sans sulfites sont devenus à la mode
Les consommateurs continuent de chercher de nouvelles façons d'être respectueux avec l'environnement ainsi qu'avec ses organismes. Actuellement, la tendance des plus enthousiastes passe par minimiser l'intervention humaine dans le processus de fabrication Du vin. Ainsi, il cherche à renoncer à l'utilisation de produits autres que le moût. En particulier, l'élément le plus vilipendé est le dioxyde de soufre. Cet additif est utilisé depuis plus de 2.000 XNUMX ans pour préserver les arômes du vin.
Mais… quels sont les sulfites? Ce composant appelé dioxyde de soufre ou dioxyde de soufre (SO2) est formé après incinérer le soufre. C'est l'un des composés chimiques les plus utilisés par les viticulteurs pour conserver y désinfecter ses produits. La quantité de ce produit chimique qui doit être utilisée dans chaque variété dépend de l'état des raisins. Les différentes réglementations fixent certains Niveles maxima de sulfites selon que le vin est blanc ou rouge. Dans le vin rouge conventionnel, la quantité de sulfites est de 150 mg par litre. Dans le vin blanc, il est de 200 mg par litre.
Comment les éviter?
Il est important d'ajouter que ils n'existent pas vins naturellement sans sulfites. En effet, ils prennent naissance lors de la fermentation du raisin. Ce qui existe ce sont des vins sans éléments soufrés ajouts. Plus la technologie avance, plus on peut réduire l'utilisation de ce composant pour la conservation du vin.
Beaucoup de gens les évitent à cause de la problèmes qu'ils peuvent provoquer dans l'organisme. Par exemple, ils détruisent savoir mina B1, ce qui est essentiel dans notre corps. Ils peuvent aussi causer asthme aux personnes asthmatiques. Bien que son problème le plus courant soit la possibilité de causer irritations dans le tube digestif.
Qu'est-ce que tu penses? Connaissiez-vous ce composant des vins les plus courants ?
