L'entreprise kubdu, pionnier et leader des ventes en Biltong Espagne, snack Une entreprise de viande sud-africaine a lancé copeaux de bœuf à l'ail noir. Ils sont inclus dans votre gama gourmet. Ils sont intenses et doux en bouche. est snack rehausse la saveur unami, située au centre de la langue, avec une touche de réglisse.
Copeaux de veau, de l'Afrique du Sud à l'Espagne
Simon Fusté, fils sud-africain, fondé en Barcelone il y'a deux ans Sasana Biltong. Il l'a fait dans le but d'apporter Espagne les collations de copeaux de veau ce triomphe dans Afrique du sud "Quand j'y vivais, j'apportais toujours biltong lors de mes voyages en Espagne. Quand j'avais 10 ans, j'ai promis qu'un jour je le ferais ici pour apporter quelque chose de valeur à la société ». Ça compte Jarret a Grands produits.
Utilise du bœuf rond de Pyrénées de Gérone, qui macère avec vinaigre balsamique. Faites mariner avec de véritables épices sud-africaines et faites-le sécher lentement à environ 30 ° C pendant une semaine. En cela, il diffère de Saccadé Américain, qui porte du morrillo. De plus, il est séché en feuilles pendant six heures à 80 ° C.
Une fois sec, coupé en copeaux et pour cela, il utilise une machine de découpe apportée de Afrique du Sud qui fait des coupes fines. Permettant ainsi aux copeaux de sortir plus durs et plus secs. Le biltong il est plus sec que la saucisse.
En Afrique du Sud, il existe plus de 40 types différents
Pour ceux qui ne veulent pas manger de viande, maintenant le Biltong de poulet. Rejoint le six variétés de copeaux de veau. Simon Fusté Il a déjà "35 autres types" prêts, nous dit-il. Et c'est qu'en Afrique du Sud il existe plus de 40 variétés. Autant d'animaux différents dans le pays, qu'ils sont fabriqués collations, entre autres, des girafes, des éléphants, des gnous ou des antilopes.
Là, il se boit surtout lors des matchs de rugby avec une bière. Ici, vous pouvez le consommer comme goûter. Il se marie très bien avec bières, vins Jerez, cavas, vermouth et Gin & Tonic. Il est également utilisé comme arôme dans le riz, les pâtes, les salades ou les crèmes. En 2015, ils ont reçu le prix QITi al Goût supérieur.
