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Voie Gras, l'alternative vegan au foie

Garden Gourmet, la marque Nestlé de produits à base de plantes lance ses nouveaux produits pour la première fois en Espagne. C'est Voie Gras, une alternative totalement végétale au foie gras traditionnel.

Voie Gras atteint pour la première fois le marché espagnol et suisse. Cette innovation de la multinationale suisse Nestlé sous sa marque Garden Gourmet est une innovation pour tous les consommateurs qui souhaitent réduire leur consommation de foie gras traditionnel.

Destiné à un marché en croissance comme le végétalien et le flexitarien Voie Gras devient la première alternative au foie à toucher la grande distribution. Il est composé de protéines locales, de graisses végétales et d'autres ingrédients tels que le miso, la levure, le sésame grillé, la poudre de champignons ainsi que l'huile d'arôme de truffe blanche.

 

Voie Gras a une saveur et une texture très similaires au foie gras traditionnel.

Comme l'explique le directeur culinaire de Nestlé Espagne, Ignacio Rosés : « Chez Garden Gourmet, nous voulons continuer à mener le style de vie flexitarien. Voie Gras offre une incroyable expérience fondante en bouche. Grâce à l'équilibre et à la combinaison de ses ingrédients, il a une saveur, une apparence et une texture si proches du foie qu'il offre au consommateur flexitarien les mêmes possibilités en cuisine que le produit traditionnel ». De plus, Rosés ajoute : « Nous voulions obtenir la meilleure expérience sensorielle et nous croyons que nous y sommes parvenus. Voie Gras offre une incroyable expérience fondante en bouche.

Cette nouvelle proposition de Garden Gourmet arrive au meilleur moment de l'année, puisque cette saison de Noël est la période où le foie traditionnel est le plus consommé. L'Espagne est le deuxième pays européen avec la plus forte consommation de foie et c'est une excellente alternative pour que personne ne se sente exclu lors des réunions de famille.

La Voie Gras a le certificat végétalien et bientôt il arrivera dans certains magasins du groupe Carrefour. Sa production sera, pour le moment, limitée et durera quelques semaines. Tout jusqu'à ce qu'il soit étendu à d'autres magasins d'autres groupes.

 

 

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