Dans cet article, nous vous présentons l'une des épices les plus caractéristiques du Moyen Orient: Zaatar. Bien qu'il soit peu connu en Occident, ses usages sont innombrables dans son lieu d'origine. Comment ça se fait? Quels sont les sept épices qu'est-ce qui le compose? Découvrons-le!
Comment préparer le Zaatar ?
Il y a sept épices qui, combinées, peuvent transformer n'importe quel plat en un délice gastronomique. Peu importe à quel point c'est fade. Il est même indifférent que vous n'aimiez pas, par exemple, le foie. Si vous ajoutez ce mélange du Moyen-Orient, vous l'apprécierez d'une autre manière. Zaatar vient de Liban, Syrie y Jordan, bien qu'il soit également consommé dans Palestine, Israëlment Turquie.
Vous pouvez trouver cette épice dans les supermarchés ou les dépanneurs. Espagne. Cependant, plusieurs fois, la recette n'est pas fidèle au mélange original. Donc, vous devez être informé si vous souhaitez donner de la nourriture aux plus petits de la maison en utilisant cette épice. Par conséquent, nous expliquons ci-dessous ce qu'il faut et comment le faire.
Vous avez besoin de:
- Graines de sésame 15 g
- somme (sumac)10 g
- Origan sécher 1 cuillère à soupe
- Thym séché 1/2 cuillère à soupe
- Thym frais 1/2 cuillère à soupe
- Cumin en poudre 1 cucharadita
- grains de cumin 1/2 cuillère à café
- Le poivre noir en grain 3
- Sal goûter
La première étape consiste à faire griller les graines de sésame, les grains de cumin et les grains de poivre dans un poêle chaude pendant quelques minutes. Une fois qu'ils dégagent leur arôme, nous les retirons du feu et Laisse le refroidir. Concassez les grains de poivre dans un mortier. Ensuite, on mélange toutes les épices et on ajoute un peu de sal. C'est fait! Vous pouvez passer le mélange à travers le mortier si vous voulez une texture plus fine, bien que ce ne soit pas nécessaire. Alors, ajoutez de la magie à vos plats avec son arôme herbacé légèrement torréfié. Vous osez?
