Au cours de la dernière année production et consommation de bière en Espagne ils ont grandi 4,3% est notre valeur principale. 3%, respectivement. Poussé par l'augmentation de secteur touristique dans le pays, en particulier.
En 2016, le de meilleurs chiffres pour la consommation, les ventes et la production de bière en Espagne des dix dernières années. Cette augmentation s'est produite avec le maintien de l'hôtellerie comme principal canal de consommation de cette boisson (64%). Bien que le niveau de consommation en volume d'avant la crise n'ait pas encore été atteint. Avec un modèle de consommation modéré, typique de la culture méditerranéenne (46,4 litres).
grâce à la record du tourisme -plus de 75 millions de touristes étrangers ont visité l'Espagne en 2016-. Aussi à la beau temps, la stabilité budgétaire et la généralisation d'un climat de confiance dans le économie.
Avec tout ça, le consommation de bière en Espagne dépassé 38,6 millions d'hectolitres l'année dernière. La majeure partie de la consommation a eu lieu à l'extérieur du domicile, en bars et restaurants. Avec une part de 64% en volume, ce qui en valeur représente 86%.
«La bière est la boisson froide la plus consommée dans l'industrie hôtelière, représentant 46% de la consommation totale. Il peut représenter 25% de la facturation des établissements hôteliers. Jusqu'à 40% pour les locaux de moins de 10 salariés. Ceux-ci représentent 97% des établissements hôteliers et de restauration "
C'est ce que le secrétaire général de la Fédération espagnole des Hôteliers, Emilio Gallego.
La consommation de bière en hausse
Parallèlement à la consommation, le secteur a augmenté dans la production et les ventes de bière. Il y a eu la plus forte hausse depuis 2006, avant le début de la crise économique. En 2016, les fabricants de bière Espagne ils ont produit 36,5 millions d'hectolitres de bière, 4,3% de plus que l'année précédente. Cette position Espagne comme quatrième producteur de bière de l'Union européenne.
Les ventes ont également progressé (3,4%) pour atteindre 34,4 millions d'hectolitres vendus. Par zones géographiques, Andalucía, sud de l'Estrémadure, Ceuta et Melilla ils constituent la zone où les ventes de bière sont les plus élevées. Avec plus de huit millions d'hectolitres vendus, suivi du centre de la péninsule, où 7,5 millions d'hectolitres ont été vendus. D'autre part, dans Îles Canaries C'est là que les ventes de bière ont le plus augmenté en 2016, avec une hausse de 9,6%.
Ventes de bière hors des frontières du pays ils suivent également un chemin de croissance. Ils ont augmenté de 261% au cours de la dernière décennie pour atteindre 2,4 millions d'hectolitres exportés en 2016, étant les principales destinations Guinée équatoriale, Portugal, Chine et Royaume-Uni.
Engagement pour la durabilité: la campagne espagnole et l'environnement
La contribution du secteur de la bière à l'économie commence dans le premier maillon du processus. Avec la culture de ses principaux ingrédients: houblon et orge. Lors de la réalisation du bière tous les houblons sont utilisés. Pratiquement tous les malt qui se produit dans Espagne.
En 2016, environ un million de kilos de fleurs de houblon cultivées ont été récoltés. Ainsi qu'environ un million de tonnes de orge, dont environ 70% ont été sélectionnés. Cela pour produire environ 485.000 XNUMX tonnes de malt.
«90% de la matière première utilisée par le secteur de la bière dans la production de cette boisson est d'origine nationale. Un signe de leur ferme attachement à la campagne espagnole », indique Carlos Cabanas Godino, secrétaire général de Agriculture et alimentation.
En outre, le Le secteur de la bière est un pionnier dans la réduction de l'impact des emballages qu'il utilise. En 2016, le pourcentage de récupération a atteint 82% (3,9% de plus qu'en 2015). À son tour, l'utilisation de l'énergie renouvelable Dans le secteur, il continue d'augmenter, atteignant 2016% d'énergie provenant de sources renouvelables en 56.
Dans le même temps, le ratio de la consommation d'énergie (27%), de la consommation d'eau (5%) a été réduit. Également émissions de CO2 (28%) et émissions d'eaux usées (3%).
Un Modèle de consommation méditerranéenne et responsable
La bière est une boisson sociale que les Espagnols consomment dans hospitalité et dans un Contexte social. Sa consommation dans l'industrie hôtelière est répartie entre tous les jours de la semaine et à différents moments de la journée. C'est l'après-midi, l'apéritif et les repas sont les principaux. De plus, le consommation de bière il est lié à la gastronomie. Jusqu'à 84% des Espagnols accompagnent généralement leur bière avec quelque chose à manger.
Ce modèle de consommation de bière La Méditerranée se reflète dans les données de consommation par habitant en Espagne. C'est l'un des plus bas de la L'Union européenne: 46,4 litres. Une autre preuve que les Espagnols consomment de la bière pour sa saveur et ses propriétés et non pour sa teneur en alcool.
Espagne est le leader de la production et de la consommation de bière sans alcool dans le L'Union européenne. Plus de 14% de la bière consommée par les Espagnols est de la variété sans alcool.
