La la gastronomie circulaire et la cuisine d'usage comme le thé aux feuilles de poivre présenté par Joan Roca centré le premier jour de Madrid Fusion. Au concours, des nouveautés comme le pesto de truffes et d'autres produits récupérés comme le Carnot, une liqueur traditionnelle aux herbes de Denia.
Les champignons comestibles ils comprennent de nombreux types. Les chanterelles, les champignons sauvages et les champignons oronja sont parmi les plus connus. Mais aujourd'hui, nous venons vous parler d'un sujet un peu spécial: champignons morilles. Ce sont des délices pour de nombreuses personnes qui aiment les produits fongiques, mais vous devez également être très prudent avec eux car ils peuvent être très toxique. Voulez-vous savoir à quoi ils ressemblent et quelles sont les étapes à suivre pour pouvoir les déguster sans problème dans vos recettes? Attentif!
Ceci de la aliments fermentés il n'y a rien de nouveau. En fait, les humains fermentent nos aliments depuis des milliers et des milliers d'années. Autrement dit, il est prouvé que dans l'Égypte ancienne, du pain au levain était fabriqué. Et à Babylone, en 3000 avant JC, ils ont utilisé le processus de fermentation pour le lait. Alors de quoi s'agit-il nouveau cette technique? Eh bien, ces dernières années, il a acquis un rôle de premier plan qui s'est même étendu à la haute cuisine. En fait, aliments fermentés dans les restaurants deviennent de plus en plus populaires. Une curieuse façon de cuisiner à laquelle il faut porter une attention particulière. Parce qu'en réalité, où est la frontière entre ce assurance et immangeable? Quoi qu'il en soit, bien contrôlé, cela peut conduire à la plus élaborée créatif et innovant.
La agriculture c'est une activité nécessaire à la vie des gens. Nous avons pu l’observer surtout tout au long de la pandémie de Covid-19. Pour cette raison, il est essentiel de continuer à récompenser les personnes qui travaillent dans ce secteur et qui ont des projets très innovants. Tel que Nazaret Mateos Alvarez, l'agriculteur espagnol qui a remporté le prix pour innovation des femmes agraires avec votre projet Entre les champignons. Voulez-vous savoir en quoi consiste ce plan écologique et primé, ainsi que ce qu'il propose? Nous lui avons parlé.
Plusieurs fois pour des raisons de fatigue, en ayant temps limité ou simplement pour vouloir te donner une friandise, vous décidez d'acheter l'un des meilleurs plats préparés à Mercadona. Le supermarché valencien propose une offre succulente et variée de plats que vous pouvez servir d'un seul coup de Four à micro-ondes. Dans environ deux, trois ou quatre minutes, vous avez un délicieux recette prête pour nourrir votre palais. Bien que, bien sûr, certaines préparations soient meilleures que d'autres. Par conséquent, dans cet article, nous voulons analyser et recommander le plus exquis pour que lorsque vous êtes devant le stand vous n'hésitiez pas dans votre choix. Bien faire les choses sera synonyme de répétition à d'autres occasions. Au perroquet, diner!
La truffe blanche C'est l'un des produits les plus chers et exclusifs utilisés dans la gastronomie gastronomique d'aujourd'hui. Il y en a très peu et la grande majorité des chefs en veulent. Ensuite, nous expliquerons pourquoi votre prix exorbitant, où trouver et rechercher des méthodes pour cette fantaisie gastronomique italienne. Ici en Espagne, la plus connue est sa sœur: truffe noire.
Une délicatesse précieuse qui pousse dans la nature et dont le prix est généralement toujours élevé est Truffe Teruel. Nous expliquons ici pourquoi cette province aragonaise est la premier producteur monde d'un champignon qui peut être trouvé dans Soria aussi, par exemple. Quels sont aussi les secrets de cela délice noir dont le kilo peut être assez cher, au prix de l'or. Ou était-ce avant la pandémie actuelle? Découvrez ici ce courant le problème qui souffre et comment est ce grand produit gourmand
El chanterelle C'est un champignon qui n'a rien à voir avec les champignons rouges de David le gnome. C'est tellement frappant depuis son Couleur et leur forme aussi délicieux une fois que vous apprenez à l'utiliser en cuisine. Sa consommation est également très populaire dans une grande partie du monde même si vous ne la connaissez peut-être pas comme les autres espèces fongiques renommé. Découvrez dans cet article tous les secrets de cette délicatesse de la forêt qui peuvent également être récoltées tout au long de l'automne et même bien en hiver dans certaines régions espagnoles!
Il vient d'être décerné par le prestigieux Prix Gourmand World Cookbook et nous pouvons vous assurer que c'est un authentique Encyclopédie pour devenir un spécialiste des champignons. Le livre Eat Mushrooms de Llorenç Petràs est posté par Planète Gastro et il se positionne, encore plus après avoir été primé, comme un travail capital dans la connaissance de toutes sortes d'espèces. En pleine saison de récolte d'automne de ces produits que la nature nous donne, la lecture de ce volume sera d'une grande aide. Aussi parce que parmi ses pages, il ne manque pas de recettes et d'autres astuces pour utiliser chaque champignon dans la cuisine.
Aujourd'hui nous expliquons comment conserver les champignons pour les avoir disponibles chez vous tout au long de l'année. Le fait qu'il s'agisse d'un produit de saison ne signifie pas que vous ne pourrez pas les goûter en juillet si vous savez le faire. Découvrez ci-dessous le techniques ingénieuses pour les empêcher de braconner. L'un d'eux explique pourquoi il est malchanceux de verser le sal. Avez-vous déjà entendu quelque chose à ce sujet? Curieuse!
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