Ce lieu se transforme en un espace gastronomique ouvert au public où chefs, sommeliers, restaurants prestigieux, récompensés d'étoiles Michelin, soleils Repsol et véritables emblèmes de ce type de cuisine se mélangent et coexistent dans diverses activités telles que des salles de cours gastronomiques, des ateliers, des dégustations, showcookings, masterclass, concours de cuisine et ateliers MasterChef Junior. En tant que destination invitée, le Pays Basque jouera un rôle particulier.