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Nouvelle vague de café en Espagne ! Bien plus que de la caféine

La nouvelle vague de café en Espagne répond à des tendances bien connues. Inquiétude sur la consommation de produits en bonne santé, durable et de qualité il est également venu à cette boisson populaire. Quelles ont été les première et deuxième vagues ? En quoi consistaient-ils ? Découvrez sans plus attendre les conclusions du groupe d'experts à l'origine de ces conclusions.

Une nouvelle vague de café dans le deuxième plus grand pays producteur de café d'Europe

Il semble trop audacieux de comparer les vagues d'un pandémie avec ceux de la consommation de café. Cependant, cela n'a pas à être. L'analogie a été très utile aux participants de Coffee Talk. Nous nous référons au colloque virtuel organisé par Appareils Sauge, fabricant d'appareils de cuisine intelligents. 

berceaux d'or noir liquide. La nouvelle vague de café en Espagne est basée sur cette classe de grains
Café en grains du Costa Rica /
Photo fournie par CATA

Le cas dans celui-ci a conclu que ce pays connaît une nouvelle vague de café. Plus précisément, faites l'expérience de la troisième main du café de spécialité. Chaque phase du processus de production de celui-ci a été réalisée avec la plus haute qualité. Le résultat se distingue par son excellence en termes d'arôme, de saveur, de corps et de personnalité. Pas pour les blagues ! Votre consommation a augmenté de 2000 % au cours de la dernière cinq ans! Le public est devenu de plus en plus sybarite et plus conscient de ce que vous consommez.

Ce sont des données à prendre au sérieux, car l'Espagne est un pays traditionnellement producteur de café. Outre la préférence indéniable de ses habitants pour cette boisson, elle l'est aussi pour sa consommation. En fait, le Association espagnole du café qualifie l'Espagne, lui donne la deuxième place dans le classement de la production européenne. Seule l'Allemagne la surpasse et malgré cela les chiffres sont importants. La production de café torréfié et soluble a dépassé le 190 XNUMX milliers de tonnes en 2020. Il s'agit d'un 4% de plus que l'année précédente.

Quand sont arrivées les vagues précédentes ?

La nouvelle vague du café a été précédée de deux autres. Le premier est venu dans le années soixante du vingtième siècle. À cette époque, le café n'était plus considéré comme un produit de luxe. Il est devenu abordable pour les classes populaires grâce à des produits tels que le café soluble. Le second, pour sa part, était l'utilisation du potentiel économique de cette boisson au cours de la Transition. Les entreprises ont commencé à voir dans cafés une entreprise rentable. Ainsi, ils ont permis de déguster un café en dehors de la maison ou du bureau. 

Le café est passé d'être la boisson de rassemblements sociaux parmi les intellectuels d'être le produit de village. N'importe qui pourrait l'acheter pour se réveiller un peu le matin. Avec la deuxième vague, il n'était plus nécessaire d'être un écrivain de la stature de Vallée-Inclan s'arrêter dans une cafétéria. Maintenant, en entier XXI siècle, c'est quand les tours changent à nouveau. Dégradation de l'environnement et réalisation de nombreuses études sur les effets l'abus de café a donné le ton.

 
 
 
 
 
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Quelle est la nouvelle vague du café en Espagne ?

On reparle de produits durable de nouveau. Beaucoup de nos articles traitent de ce même sujet. Ce qui se passe, c'est que les consommateurs, en général, ont changé leurs directives. De nos jours, l'essentiel n'est pas d'en boire un rapide et de courir au travail. Pour beaucoup, c'est un rituel plutôt qu'un moyen d'étancher le singe de la caféine. La traçabilité et la durabilité susmentionnée aident à obtenir un produit de qualité.

Le fait est que de plus en plus de gens s'arrêtent pour regarder les étiquettes sur l'étagère du super. Au supermarché ou dans l'un des magasins spécialisés qui poussent comme des champignons dans de plus en plus de régions du pays. On peut aussi expliquer par ces raisons la montée de la commerce équitable. Le café équitable provient directement des pays en développement, comme la plupart des cafés. Cependant, sa marque de fabrique consiste à responsabiliser les agriculteurs. La rémunération des intermédiaires est réduite pour que les premiers puissent prospérer.

cafetière à cappuccino
Cafetière cappuccino avancée / Photo publiée avec l'aimable autorisation de Delonghi

Conclusion

Vous devriez quand même essayer le café de spécialité si cette boisson signifie quelque chose au-delà caféine pour toi. Pour savoir si vous l'aimez, vous pouvez essayer de le demander comme cadeau d'anniversaire ou de le déposer avant le prochain ami invisible. Une fois que vous y avez goûté, vous êtes sûr d'apprécier la différence et de comprendre ses défenseurs. 

 

 

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