En raison de la situation dans laquelle nous avons vécu, nous avons réalisé l'importance de prendre soin du monde qui nous entoure. Le respect de l'environnement et la nature est devenue l'un des points les plus importants pour les gens. Pour cette raison, certaines entreprises agroalimentaires ont mis en place des programmes pour développer nourriture moins nocive pour notre environnement. Dans notre pays, cela ne pouvait pas être moins. Pour cette raison, le viande cultivée en Espagne il a déjà son présent pour nourrir l'avenir, voulez-vous savoir pourquoi? Découvrez les bienfaits de cet aliment du laboratoire
La première viande cultivée au monde
Singapour est devenu le premier pays au monde où il est possible de mettre certains aliments à base de viande produits sans la mort de l'animal dans la bouche. La compagnie Mangez juste a pu en créer pépites ou bouchées de poulet seulement avec un petit échantillon de viande de l'animal. Leur qualité est si bonne qu'ils ont obtenu l'approbation du Agence alimentaire de Singapour. En effet, son lancement sur le marché peut marquer un avant et un après en termes de merchandising de viande est concerné.
Cependant, la course à la production de viande cultivée a également commencé en Espagne. L'entreprise basque Aliments biotechnologiques c'est celui avec le projet le plus avancé. Parallèlement à cela, le ministère de la Science a contribué à près de 4 millions d'euros à un programme dirigé par ladite société. Bien que cette idée ait l'aide d'autres 7 entités et 10 organismes de recherche.
Viande de culture par biopsie
L'objectif avec le pari sur la production massive de viande cultivée en Espagne est-ce que d'ici 2040, vers le 30% des produits carnés proviennent de laboratoires. Mais, la question phare pour comprendre sa production est: d'où vient cette viande? La réponse est très simple, grâce à un biopsie une petite partie du tissu de cellules animales vivantes. Une fois l'échantillon obtenu, il est placé dans un environnement à oxygène et température contrôlée.
Pour ce tissu, qui est généralement un muscle de l'animal, il est nourri avec nutriments dans un bioréacteur. Et c'est que, après tout, grâce à ce processus, la viande finit par se développer comme si elle le faisait dans le à l'intérieur de l'animal. Mais, dans ce cas, sans le sacrifice en pas de modification génétique. En fait, avec une seule biopsie, vous pourriez obtenir la même quantité de viande qui pourrait fournir jusqu'à plus de cinquante porcs, par exemple.
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Avantages de la viande de culture
L'une des clés de l'engagement fort qui a été porté par le L'Union européenne à propos de ce type de viande est pour éviter les maladies zoonotiques. Ces types d'infections sont causés par la transmission d'un agent pathogène des animaux aux humains. Et, il y a ceux qui assurent que c'est là l'origine de la maladie qui nous a tenus enfermés chez nous pendant si longtemps. Mais, grâce à votre plus de processus de production supervisé, la viande de laboratoire est un aliment exempt de ce risque. Il en est ainsi parce qu'un sélection minutieuse des cellules extrait de l'animal.
En second lieu, mais avec la même importance, on retrouve la grande réduction de l'impact environnemental qu'elle entraîne. Et c'est ça, jusqu'à ce que 14% des émissions totales de gaz sont donnés par le élevage industriel. Hormis la grande déforestation dont il est coupable. Par conséquent, la viande de culture réduirait considérablement la gaz à effet de serre, grâce à la diminution du nombre d'animaux nécessaires à la production de nourriture. Sans oublier la réduction plus que notable de exploitation des terres et ses pollution.
Prochaine sortie sur le marché
Bien qu'à Singapour, ils ont réussi à commercialiser leur célèbre pépites laboratoire e Israël a ouvert le premier restaurant en viande "in vitro"En Espagne, nous ne trouvons toujours pas ce type de viande. Surtout, car il devrait avoir plus de processus de vérification de sécurité pour la consommation humaine. Cependant, les experts disent qu'il atteindra bientôt nos supermarchés.
Il y a deux raisons principales pour lesquelles la viande cultivée n'est pas encore en vente en Espagne. Tout d'abord, parce qu'ils font l'objet d'enquêtes dans le mise à l'échelle de la production, ce qui pourrait générer plus de produits à un coût bien inférieur. Et deuxièmement, les entités de sécurité les plus importantes de l'Union européenne travaillent sur la cadre réglementaire.
La viande produite en laboratoire c'était un sujet dont vous aviez à peine entendu parler. Mais, cela semble intéressant, serez-vous prêt à l'essayer lorsqu'il sera lancé sur le marché? Ce sera une option très respectueuse de l'environnement et avec une bonne saveur. La viande cultivée en Espagne ce peut être une industrie importante pour l'avenir.
