Dans le cadre du projet Protéine intelligente réalisée par Proveg révèle que 48% des Espagnols ont réduit leur consommation de viande. Cette enquête apporte également plus de clarté sur l'état actuel de la consommation de produits. à base de plantes. Tout cela aide l’industrie alimentaire et les autres parties intéressées à comprendre en profondeur ce que sont les consommateurs espagnols. L'enquête, réalisée en Autriche, en Allemagne, en Espagne, en France, en Italie, au Royaume-Uni, au Danemark, en Pologne, en Roumanie et aux Pays-Bas, a porté sur 7.500 XNUMX personnes. Elle a été réalisée par l'organisation de sensibilisation à l'alimentation Proveg International en collaboration avec l'Université de Copenhague et l'Université de Gand.
Selon les résultats de cette enquête, des changements notables sont observés dans les habitudes de consommation de viande et de produits laitiers d'origine animale en Espagne. 48 % des consommateurs de viande déclarent avoir réduit leur consommation au cours de la dernière année. Cela marque un changement significatif dans les habitudes alimentaires du pays. De ce groupe, 16 % ont réduit leur consommation de 50 % ou plus. En revanche, 32 % ont procédé à des réductions plus modestes, inférieures à 50 %. Les réductions les plus importantes concernent la consommation de bœuf et de porc, avec respectivement 40 % et 24 % des participants réduisant leur consommation.
La santé, principale cause de la réduction de la consommation de viande
La santé est la principale motivation pour consommer moins de viande et de produits laitiers d’origine animale. 47 % des personnes interrogées citent la santé comme raison principale, suivie par le bien-être animal à 30 %. Les facteurs environnementaux suivent avec 23%. Bien qu'en Espagne il y ait une proportion notable de consommateurs qui réduisent leur consommation de viande animale, par rapport au reste des pays européens interrogés, l'Espagne reste en dessous de la moyenne avec 51 %.
25 % des Espagnols ayant participé se considèrent flexitariens, 4 % végétariens, 1 % pescétariens et encore 1 % végétaliens. En revanche, 52 % des Espagnols sont prêts à remplacer les aliments d'origine animale par des légumineuses. 42% avec des produits laitiers d'origine végétale. 41% pour les aliments à base de légumineuses et encore 3% avec de la viande végétale. 7% des personnes interrogées soulignent que le prix et le manque d'information (41%) sont les principaux obstacles à ne pas acheter de produits. à base de plantes. En revanche, 65 % des consommateurs espagnols achètent davantage de produits végétaux dans les supermarchés. Les produits végétaux les plus demandés sont le lait végétal (37 %), suivi de la viande végétale (35 %).
L'enquête apporte plus de clarté sur la confiance dans la consommation de ce type d'aliments. Ainsi, 45 % des Espagnols ont perçu une augmentation de leur confiance dans les produits végétaux par rapport à il y a trois ans, principalement en raison de leur sécurité, de la précision de leur étiquetage et de leur fiabilité. Concernant les taxes prélevées sur ce type de produits, les personnes interrogées prônent la suppression des taxes sur les produits qui favorisent la santé et réduisent l'impact environnemental.
