Bien que l'Espagne soit un pays avec de nombreuses ressources agroalimentaires et que les campagnes promotionnelles nous rappellent que nous sommes le pays le plus riche du monde, la vérité est qu'en Espagne, on ne mange pas si bien. Nous pourrions dire que c'est très mauvais si nous pensons que nous avons une excellente matière première à portée de main. Et c'est que quelqu'un doit le dire et dans ce cas Vivaz l'assureur maladie nous le dit et nous voulons partager l'information et les réflexions avec vous.
Après la pandémie de Covid-19, nous avons vite oublié l'importance d'une alimentation saine et nous empirons encore une fois dans nos habitudes. Interrogés sur la façon dont nous mangeons, 76 % évaluent leur alimentation comme remarquable ou exceptionnelle. Bien sûr, ils passent tous confortablement, avec une moyenne de 7,3. Cependant, 1 adulte sur 3 (13,2 millions d'Espagnols) avoue consommer des aliments ultra-transformés 3 jours ou plus par semaine. Près de 24 millions (66% des personnes interrogées) déclarent manger des plats précuisinés et 1 sur 10 commande à domicile 2 ou 3 fois par semaine ou plus.
Les raisons pour lesquelles on ne mange pas si bien en Espagne
Les principales raisons de la mauvaise nutrition dans le pays sont le résultat de changements dans les habitudes sociales et les rythmes de travail. Tout cela nous amène à consommer des produits ultra-transformés ou des plats préparés et à réduire le temps passé en cuisine. De cette façon le Les aliments ultra-transformés sont la principale menace à une mauvaise alimentation. Tout cela en raison des excès de sucres, de graisses saturées et de sel qui les composent et représentent un tiers des calories qu'un adulte en Espagne consomme par jour.
Ce manque de temps et cette ignorance sont les principales raisons invoquées par les Espagnols pour ne pas cuisiner au quotidien, au moins 6 adultes sur 10 le disent. L'étude réalisée confirme que seulement 28% des Espagnols cuisinent à partir d'aliments frais (légumes, légumineuses, viande, poisson ou œufs) chaque jour. Cette situation met également en évidence le peu de temps que les Espagnols consacrent à enseigner aux enfants cette activité car seulement 7% impliquent les plus petits membres du ménage dans la cuisine. Cuisiner en famille est, selon les experts, essentiel pour transmettre les bonnes habitudes alimentaires aux enfants dès leur plus jeune âge.
Nous devons incorporer plus de fruits et de légumes dans l'alimentation
Un fruit est moins calorique, plus rassasiant et nutritionnellement beaucoup plus positif que n'importe quel en-cas ultra-transformé. Pourtant, seulement 4% de la population mange au moins 5 fruits, légumes et légumes par jour, une recommandation de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), 2 portions par jour étant la plus fréquente (23%).
D'autre part, la population espagnole n'inclut pas de bonnes habitudes durables dans son alimentation. Une grande partie décide de se mettre au régime malgré son inefficacité avérée dans le maintien des objectifs à moyen et long terme. À tel point que, selon les données de l'étude Vivaz, et conformément à d'autres études scientifiques, environ 6 Espagnols sur 10 affirment avoir suivi un régime à un moment donné et la moitié de ceux qui ont suivi un régime ont pris du poids.
Le prix est la principale raison d'acheter de la nourriture
Les Espagnols sont guidés par le prix lorsqu'ils achètent, selon la étude réalisée par le nutritionniste Juan Revenga pour Vivaz. Tout cela est accentué par le contexte de forte inflation que nous connaissons actuellement. En ce sens, pour près de 50 % des Espagnols, le prix est la chose la plus importante lors de l'achat avant la qualité nutritionnelle ou la fraîcheur des aliments. Aussi, la moitié des Espagnols reconnaissent avoir modifié la composition de leur panier en raison de la hausse des prix ces derniers mois.
Lors du choix d'un établissement, 60% des Espagnols préfèrent acheter au supermarché par rapport à d'autres surfaces comme le marché, qui ont toujours une proportion plus élevée de produits frais et de saison. De plus, 48% des Espagnols ne font pas attention aux informations nutritionnelles étiquetées sur les produits.
Quelques recommandations
Il est important de souligner l'importance de l'alimentation dans notre santé. En ce sens, l'étude propose 4 habitudes que nous devrions prendre en compte et travailler, ce sont :
- Inclure 5 portions entre fruits, légumes et légumes par jour.
- Réduire les aliments ultra-transformés dans notre alimentation.
- Cuisiner à la maison principalement des aliments frais.
- Faites participer les enfants à la cuisine pour transmettre et partager les bonnes habitudes alimentaires.
