Le vin céto peut-il exister sans glucides ni sucre?

Nous avons déjà évoqué à une occasion précédente la régime céto. dans cette artículo nous avons expliqué pourquoi de plus en plus de personnes restreignent leur consommation de hydrates de carbone. Au sein de celles-ci, la les sucres Ils sont le principal groupe à éviter. Pour cette raison, et en raison de l'essor de l'alimentation consciente, le nombre de consommateurs préoccupés par son impact sur notre corps est en augmentation. Ainsi, le nombre de produits que l'on peut trouver sous le label « sans sucre » ne cesse d'augmenter. Même le vin !

Mais cette dénomination répond-elle à une critères scientifiques ou l'un des marketing? La vérité est que les entreprises qui en font la publicité se déplacent sur une ligne fine lors de l'interprétation de la réglementation. Techniquement, le vin céto ça ne peut pas exister. En d'autres termes, le sucre constitue une partie essentielle de la vinification. Tous les vins contiennent du sucre, mais pas dans la même proportion. Pour commencer à le comprendre, nous allons résumer d'où vient cette boisson.

Le vin vient de doit. La levures Ils sont chargés de le faire fermenter et de transformer les sucres naturellement présents dans le raisin en alcool. Plus tard la fermentation s'arrête moins de sucre y plus d'alcool aura. Ainsi, on retrouve quatre catégories de vins différentes qui vous sembleront sûrement familières : sec, simien, doux et demi-doux. L'appartenance d'une bouteille à une classe ou à une autre dépendra de la quantité de sucre qu'elle contient. Le sec est celui qui contient le pourcentage le plus faible : seulement quatre grammes par litre.

Conclusions

Techniquement, selon réglementation européenne, est considéré "sans sucre" Si le niveau de celui-ci n'atteint pas le cinq grammes par litre. Ce qui se passe, c'est qu'il s'agit d'une déclaration nutritionnelle pour attirer un public soucieux d'une alimentation saine. Ce n'est pas légal, puisque les boissons dont la teneur en alcool est supérieure à 1 % ne peuvent faire des déclarations de ce type que dans deux cas. Seuls "ceux qui se réfèrent à faible taux d'alcool oa la teneur réduite en alcool ou en énergie »

Par conséquent, nous pourrions dire que le vin céto n'existe pas. Il y aura toujours du sucre parce que le vin est comme ça. Il est donc trompeur d'étiqueter le vin comme « sans sucre » comme moyen de plainte. C'est pourquoi nous pensons qu'il est important de partager ces informations afin que vous puissiez décider ce que vous consommez et comment avec plus information.