Le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation a autorisé l'utilisation du logo de race 100 % autochtone au Fédération des associations d'éleveurs de races ovines sélectionnées Xisqueta. Cette entité est reconnue pour la gestion du Programme d'Élevage de cette race. Et le ministère a reconnu que les consommateurs exigent davantage d'informations sur l'origine des produits qu'ils consomment. C'est pour cette raison qu'elle a établi une identification spécifique à travers un logo pour les produits issus d'animaux de race indigène.
Dans ce cas, le logo sera utilisé sur la viande et sur tous les produits dérivés de la race ovine Xisqueta. Tout cela est réglementé par un décret royal du gouvernement qui indique l'utilisation du logo « race indigène » sur les produits d'origine animale et a une portée nationale.
Race Xisqueta, viande de qualité et grande reconnaissance
Le Logo 100% Native Breed permet aux consommateurs de reconnaître les produits qui proviennent de ces races autochtones et qu'ils sont 100% autochtones, de cette manière, la promotion des produits de ces races est garantie et favorisée. Avec cette identification par le logo indiqué, ce sont désormais 70 races rattachées au Logo. Parmi eux, 29 sont des bovins, 17 ovins, 12 caprins, 4 porcins, 6 aviaires, 1 équin et 1 camélidé.
La race Xisqueta est située principalement dans les régions de Lleida du Pallars Jussà, du Pallars Sobirà et de l'Alta Ribagorça. Également à Ribargoza, Huesca. La production d'agneaux de type « ternasco » est la plus courante. Les agneaux de race Xisqueta sont abattus, avec un poids vif compris entre 23 et 25 kg à 85-90. La bonne conformation et l'excellente qualité de ces agneaux les rendent très appréciés, notamment sur les marchés de Catalogne et de Huesca.
