y a t-il boisson alcoholique en bonne santé? Au Mexique, beaucoup de gens disent que c'est le pulque. C'est un produit fermenté ancestral auquel la aztèques a donné une origine divin. Comment êtes-vous passé du premier verre à occuper un poste aussi secondaire ? A-t-il vraiment tous les avantages comme on dit ? Continuez à lire et découvrez son incroyable histoire !
Pulque : sang divin
C'est la boisson que les Aztèques offraient à leurs dieux. Il était d'une grande importance en raison de son apparence rituel et les avantages présumés qu'il a apportés à la santé. Cependant, ce liquide laiteux a été relégué par d'autres boissons de la les vingt. La compétition avec Tequila, l' mezcal et la bière (surtout) cela a été très difficile lorsque le Mexique s'est ouvert à l'importation de boissons. Ainsi, les fabricants de ces s se chargeaient d'injurier le pulque en déclarant que son processus de production n'était pas hygiénique.
Le grand public a cessé d'en consommer pendant peur tomber malade Résultat : cette boisson (qui oscille entre 4 et 8 degrés d'alcool) est devenue la boisson la plus pobres y dangereux du Mexique. Cependant, aujourd'hui, il renaît entre les mains de nombreux passionnés. Il y a même des pulquerías-pubs qui l'utilisent comme revendication. Il y a même ceux qui soutiennent que sa consommation régulière apporte des bienfaits pour la santé. Sur quoi se base cette affirmation ?
Le déclin
Pulque vient de agave, tout comme la tequila. Cependant, l'espèce est différente. Dans ce cas, il s'appelle agave pulque ou Maguey. C'était le nom d'une déesse et les Aztèques considéraient la pulque comme son sang. C'est une plante qui met environ dix ans à pousser et à mûrir, après quoi une aguamiel de l'usine. Ceci est fermenté par un processus traditionnel. Ainsi, ce processus très naturel fait réfléchir de nombreuses personnes à d'éventuels bienfaits pour la santé.
Evidemment, ils jouent aussi un rôle important Mythes depuis le temps avant la colonisation. C'est pourquoi beaucoup lui attribuent la capacité de guérir les problèmes gastro-intestinal. On dit aussi qu'il a un efecto probiotique et qu'il peut combattre l'anémie. D'autres soutiennent qu'il peut combattre l'insomnie. Cependant, il existe des affirmations beaucoup plus absurdes et dangereuses. Un exemple clair est de le recommander aux femmes enceintes dans l'espoir d'augmenter la production et la qualité de lait maternelle.
Y a-t-il des preuves qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée saine?
Cependant, il n'y a aucune preuve scientifique solide que le pulque puisse le faire. Ces peines sont en fait des cas anecdotiques qui n'ont été soumis à aucune étude. La seule pertinente qui existe a été réalisée en 1946 Et cela confirme certains avantages nutritionnels. Cependant, il faut les prendre avec des pincettes. Autrement dit, la boisson est alcoolisée et aucune quantité n'est considérée comme sûre pour cette substance par la médecine.
Cela a été réalisé dans la population indigène Otomí du Vallée du Mezquital. analysé pour 100 adultes pendant une semaine et est parvenu à certaines conclusions. La consommation quotidienne de pulque (jusqu'à deux litres) apportait aux consommateurs des calories (12 %), protéines totales (6%), Thiamine (10%), riboflavine (24%), niacine (23%), vitamina C (48 %), football (8%) et Fer à repasser (51%). Cependant, deux litres d'une boisson entre 4 et 8 degrés d'alcool est une quantité que personne ne peut considérer comme saine si elle est consommée quotidiennement. Qu'en penses-tu? pensez-vous qu'un boisson alcoholique peut-il être bénéfique pour la santé?
