Spécialité: Cachopo
Nom: Restaurant La Mar y Morena
Adresse: Rue Jovellanos, 4, Oviedo.
province: Asturies
Numéro de téléphone : 985203606
Web: www.lamarymorena.com
Le goût des cachopos les plus authentiques
Bien que d'apparence maritime, le Restaurant La Mar y Morena est connue pour ses viandes, en particulier, son idiots. Sa renommée vient de la cuisine avec expertise ce plat et ayant remporté des prix régionaux et nationaux. L'endroit est grand, bien éclairé et dispose d'un bar animé.
Le cachopo C'est un plat typique de la Cuisine asturienne Il se compose de deux steaks de boeuf et entre eux est introduit Jambon serrano et fromage. Tout cela est pané dans de la farine, des œufs et de la chapelure et frit. Comme dans la plupart des plats, la matière première est très importante pour les préparer cachopos. À La Mar et Morena ils utilisent Veau des Asturies IGP et des fromages asturiens tels que le Gamoneu et l'Afuega'l Pitu ou un fromage bleu tel que La Peral.
Il est conseillé de tester votre cachopo classique, l'appel Primitivo au boeuf des Asturies, avec jambon local et fromage bleu précité. Servi avec une garniture de purée de pommes de terre et laitue. Ce restaurant spécialisé est un lieu vivant où son esthétique vous invite également à essayer plats de marin. De délicieux plats de riz, des viandes asturiennes, du poisson et de bonnes entrées se joignent à la idiots.
À propos du boeuf asturien
La IGP (Indication géographique protégée) Bœuf des Asturies vient exclusivement de Races autochtones asturiennes: Asturien des Vallées (rouge) et Asturiana de la Montaña (casina). Ce sont des animaux élevés en liberté et avec de l'herbe. Les veaux ils sont allaités par les mères pendant au moins cinq mois.
La viande de Bœuf asturien c'est un aliment tendre et sain pour sa faible teneur en matières grasses. De plus, il a une forte proportion d'acides gras oméga 3. C'est un produit riche en protéines de haute valeur biologique, étant une excellente source d'acides aminés essentiels. Tout cela est ce que vous gagnez en mangeant idiots.
