Étiquette : koji

Sur la base des recherches du Dr Jokichi Takamine, il a été possible de fabriquer un whisky à base de koji. Les promoteurs en ont été les Américains Christopher Pellegrini et Stephen Lyman ainsi que la distillerie Shinozaki à Fukuoka, dans le sud du Japon.

Dans cet article, vous pourrez découvrir différents paysages du Japon à travers les zones de culture du Wasabi, jusqu'à la fabrication des merveilleux couteaux japonais.