Les canettes de thon Ils sont très utiles, soyons réalistes. De plus, nous sommes nombreux à aimer la saveur qu'il apporte aux plats de pâtes. Comme si cela ne suffisait pas, ils représentent une puissante source de oméga-3. C'est un acide gras essentiel que notre corps ne produit pas et dont nous avons besoin pour maintenir un système cardiovasculaire sain. Cependant, la pollution des mers nous expose également à des risques liés à mercure. Quelle est la quantité de cette toxine dans le thon ? Voyons ça.
Pourquoi le thon peut-il être toxique ?
Mercure passe de petits animaux de la chaîne alimentaire au plus grand. C'est une substance difficile à excréter et qui s'accumule dans Tissus musculaires. Plus précisément, il le fait sous la forme de méthylmercure, qui est la forme la plus courante de mercure organique que l'on trouve dans le nature. Ainsi, le thon est l'un des pires poissons à consommer de ce point de vue. C'est parce que les êtres vivants les plus grands et les plus anciens accumulent davantage.
Le thon mange des poissons plus petits qui ont moins de quantités et cela s'accumule. Bien que, au sein de cette espèce, il existe des différences. alors qu'il thon rouge peut atteindre le 400 kilos, el bonito il ne pèse que dix. Cependant, les deux peuvent vous causer des problèmes si vous en abusez. Ce dont vous devriez vous inquiéter si vous commencez à vous sentir tremblements, engourdissement des extrémités o perte de mémoire.
Combien dois-je manger au maximum ?
Cela peut affecter nos capacités motrices, notre mémoire et notre concentration. Il peut également être responsable de problèmes cognitifs chez les bébés. Il est lié selon certains études avec hypertension artérielle, des niveaux plus élevés de mauvais cholestérol LDL et un risque accru de crise cardiaque. Ainsi que avec difficulté à marcher, manque de coordination, faiblesse musculaire et problèmes de mémoire et de vision chez les adultes.
La quantité recommandée ne doit pas dépasser deux ou trois portions par semaine des variétés avec moins de mercure : thon tongol o belle liste. Vous pouvez également manger l'une des espèces les plus lourdes comme le germon ou le thon pâle. Par ailleurs, il convient de noter que le boîtes elles présentent moins de risques que les fraîches bien qu'elles contiennent aussi du mercure. C'est pourquoi il est pratique de lire l'étiquette pour savoir de quel type de poisson il s'agit. N'oubliez pas que vous pouvez également vous procurer vos oméga-3 auprès de fruits secs!
