Au sein de votre collection de Haute couture et après avoir déjà sorti deux éditions d'autres vins, la famille viticole de Trujillo (Cáceres) a sorti cet été une bouteille unique en Espagne. En raison de Bodegas Habla et un vin sous-marin il est né Parlez de la mer, dont la seconde fermentation a lieu sous l'eau. Plus précisément, pour 15 mètres du fond de la baie de San Juan de la Luz (Pyrénées Atlantiques). Il s'agit d'un processus pionnier et innovant pour développer un cible coupage de quatre variétés aux notes salines, minérales et d'algues.
Voici Bodegas Habla et un vin sous-marin différent
Du début à la fin, c'est un produit qui se veut une révolution dans le secteur du vin. Parce que, d'abord, ne vient pas du vintageet deuxièmement, le système breveté de fermentation sous-marine est totalement pionnier dans notre pays. Ainsi, sa base est un ensemble de différentes variétés blanches qui sont nés dans des vignobles d'influence côtière atlantique entre Galice, Cantabrie, Pays basque et Catalogne.
Cela affecte le marquage caractère salé ayant Bodegas Habla et un vin sous-marin différent, avec sa première fermentation en cave, mais que chaque année peut varier. Au moins, à l'origine de raisins, cépages ou pourcentages.
Ensuite, la principale différenciation réside dans le morphologie et qualités organoleptiques uniques qui sont la pure conséquence de la fermentation à 15 mètres sous la baie basque-française. Le résultat final en Bodegas Habla et un vin sous-marin vient après cinq ans de recherche qui a déjà porté ses fruits avec un édition limitée initiale qui n'a duré que quatre mois pour la vente.
Maintenant, ayant été submergé dans des dépôts de 300 Litres de novembre 2018 à avril 2019, ce Parlez de la mer. Un blanc qui a la fraîcheur des vins jeunes mais aussi le corps, le volume et l'onctuosité des vins de vieillissement, avec une bonne évolution en bouteille.
Il a couleur jaune citron brillant avec des nuances d'acier. Au nez, il vous éblouit déjà par son arôme de mer à travers une première note saline en souvenir de la fruits de mer passer à un autre légume plus typique de algues. Des notes de coing et de camomille apparaissent plus tard.
Ensuite, en bouche, il a une entrée douce, développant son expression avec cela acidité révélant son essence marine. Sa finale est fraîche et florale avec une touche salée. Vous pouvez l'acheter maintenant pour quelques 24 €.
