L'Espagne a déjà une nouvelle Appellation d'Origine et elle est déjà la 103ème, il s'agit de l'Appellation d'Origine Rosalejo. Il est situé en Castille-La Manche, entre Sévilleja de la Jara (Tolède) et la ville d'Anchuras à Ciudad Real. Ainsi, la Communauté de Castilla La Mancha compte désormais 22 appellations d'origine.
La nouvelle DO a déjà été publiée au Journal officiel de l'Union européenne. Il a également été inscrit au registre européen des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées.
La demande de cette nouvelle DO débute en 2022 par le Domaine Eldoze qui couvre cette nouvelle DO d'une superficie de 1300 Ha. De cette façon, il devient un vin Pago. Ce vin payant est le 25ème de ceux reconnus par l'UE à ce jour, et 13 d'entre eux appartiennent à Castilla La Mancha.
Les vins de la nouvelle Appellation d'Origine Rosalejo
Cette Appellation d'Origine produit des vins frais grâce au faible pH de ses terres car elles ont un faible niveau de Potassium et de Calcium. Ces vins frais et équilibrés lui confèrent une personnalité particulière et agréable en bouche. Ces mêmes caractéristiques du terroir donnent aux vins une belle et intense couleur rouge rubis quasiment inaltérable dans le temps. Tout cela fait des vins DO Rosalejo de bons vins de garde.
Le territoire a une altitude de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer et une pluviométrie moyenne d'environ 600 à 700 litres par an.
Les variétés autorisées par la nouvelle DO sont rouges et sont Garnacha Tinta, Syrah et Tempranillo. Les vins doivent être élevés au minimum six mois en fûts de chêne. Ces vins peuvent être Crianza, Reserva et Gran Reserva.
