El couscous marocain c'est déjà une recette monumentale. Son origine sociale et culturelle n'est pas passée inaperçue par le Nations unies. Ci-dessous, nous expliquons pourquoi alors que nous parlons d'un repas avec beaucoup de tradition du lieu d'origine du huile d'argan. Connaître le versatilité et les opportunités offertes par ce plat bien connu déjà dans des pays comme le nôtre.
Une plaque de bordure
Maroc, Algérie, Mauritanie y Tunisie ils sont finalement d'accord. Ils n'ont signé aucun traité sur le Sahara Occidental ou sur l'exploitation du gaz ... mais ils se sont mis d'accord sur quelque chose de culinaire. Ainsi, le UNESCO a décidé d'inclure le couscous marocain sur votre liste Patrimoine immatériel de l'humanité 2020. Il l'a fait sur proposition des quatre pays et il reconnaîtra désormais la précieuse composante culturelle de ce délicieux plat. Regardons l'histoire derrière cela.
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Couscous ou couscous est typique de Amazighs (le berbères). Ils étaient traditionnellement des tribus de nomades indigène en Afrique du Nord avant l'arrivée des Arabes. Lorsque ces derniers sont arrivés, ils l'ont incorporé dans leur alimentation. En fait, aujourd'hui, cette nourriture est répandue sur tout le territoire des Berbères. C'est appelé Maghreb (Ouest) et de nombreuses personnes marquent leur fin dans le Frontière libyenne avec l'Égypte. Là ça commence Machrek (Moyen-Orient). Pour les distinguer, nombreux sont les Arabes qui évoquent le fait que ce plat n'est pas consommé au pays des pharaons.
Qu'est-ce que le couscous marocain?
Consiste en semoule de blé A duré. Il est broyé jusqu'à obtenir une farine qui est pétrie avec de l'eau. De là vient un produit granulé qui peut sécher. Le résultat est de petits grains semblables au pâtes. Les modes d'utilisation varient beaucoup car il couvre une vaste zone géographique. En outre, le émigration a conduit à son expansion dans les pays européens tels que France.
Dans le pays gaulois, c'est l'un des aliments les plus consommés. D'autre part, dans Espagne il est connu mais pas au niveau de nos voisins français. La communauté marocaine a supposé que ce produit apparaissait sur les rayons des supermarchés. Généralement le couscous marocain Il est servi accompagné de viande y légumes. Il est également habituel d'ajouter pois chiches. De cette façon, ceux qui le préparent obtiennent un repas complet. En effet, le mélange de céréales et de légumineuses facilite l'absorption des protéines du dernier.
Vous pouvez le trouver sur le marché dans ses versions fin, moyen y épais puisqu'il existe pour tous les goûts. Toutes sortes de viandes sont utilisées pour le préparer: du poulet au chameau en passant par le gosse. À Tunisie tu peux le manger avec poisson, comme dans la ville marocaine de Safi. Si vous voulez qu'il morde, dirigez-vous vers l'est.
D'un autre côté, si ce que vous cherchez est le bonbon, vous devez essayer le tfaya Marocain. Elle contient du sucre, de l'oignon caramélisé et des raisins secs ainsi que du miel et de la cannelle.Trangement, dans ces pays, il y a un conflit profondément enraciné semblable à celui de la tortilla avec ou sans oignon. La question est: Couscous avec ou sans pomme de terre?
Comment mangez vous
Au Maghreb c'est un plat que je ne sais pas manger seul. Il cuisine pour part y socialiser. Même la préparation du couscous marocain c'est un rite social. De plus, il est généralement associé à Vendredi. C'est le jour où les fidèles de l'Islam après la prière s'assoient pour manger l'assiette ensemble. Il est également consommé par les habitants de ces pays lorsqu'ils célèbrent mariages, naissances o funérailles.
La dégustation de cette nourriture est un rituel. Il existe des règles non écrites telles que la source doit être placée au milieu des convives. Le couscous doit débordement sans laisser de lacunes, ce qui serait un signe de mesquinerie. Il faut toujours manger plus la partie de l'assiette prochain sans envahir l'espace des autres. Dans les zones rurales, vous pouvez même voir des gens assis en mangeant du couscous avec le main. Ils forment des boules compactes qui sont portées à la bouche.
Il est généralement accompagné de la ou avec Eau. Il est également très courant de boire pendant qu'une laiterie appelée et je pouvais le vivre.. On parle de lait aigre de la famille du kéfir, il est donc fermenté. Sa principale vertu est qu'elle aide faire la digestion. Vous pouvez le boire comme vous le souhaitez à la maison, même en buvant de la bière. Nous espérons qu'après avoir lu cet article, vous comprendrez les implications culturelles du nouveau membre du patrimoine immatériel.
