La consommation de fruits et légumes frais a clôturé l'année sur une nette baisse de la consommation. Dans le dernier panel de consommation alimentaire, réalisé par le ministère de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation durant les mois de janvier à octobre de l'année dernière, la consommation a diminué de 13 %.
Les légumes ont connu une baisse de 14 %. L'oignon a connu une baisse de 19%, étant le légume avec la plus forte baisse de consommation. D'autres, comme le groupe des tomates, des poivrons et des laitues, ont baissé d'environ 12 %. Aucun légume n'est épargné, ainsi la pomme de terre, un produit très polyvalent, qui est présent dans de multiples plats, préparés de différentes manières, a également chuté de 11 %.
Quant aux fruits frais, leur consommation a baissé de 12 %. Comme dans le cas des légumes, la consommation de presque tous les fruits a diminué. La pomme est le fruit qui a le moins remarqué ce changement de tendance, et continue d'être le plus demandé, puisqu'il n'a baissé que de 7 %. Les fraises et les oranges suivent avec une baisse de 8% et 9%, tandis que les bananes ont subi une baisse de 15%.
Les fruits les plus touchés ont été le melon et la pastèque, deux produits très typiques en Espagne qui ont chuté de 19 % et 25 %, des données assez inquiétantes. Selon les agriculteurs et les producteurs de melons et de pastèques, cette baisse est due aux changements climatiques plutôt qu'à l'inflation, puisqu'elle influence la qualité du produit. S'il n'y a pas eu une bonne saison, le fruit ne sera pas consommé, car autant de fois on dit familièrement parmi les gens ordinaires "ce n'est pas la saison pour acheter ce fruit".
Combien la population dépense-t-elle en fruits et légumes ?
En 2022, les Espagnols ont dépensé environ quatre milliards d'euros en légumes et six milliards d'euros. Les dépenses en légumes ont diminué de 6 %, tandis que les dépenses en fruits étaient pratiquement les mêmes que l'année précédente, ce qui contredit les données de consommation mentionnées précédemment. L'inflation est également présente dans les produits de la terre.
Pourquoi y a-t-il eu une baisse de la consommation ?
Chacun peut en déduire certaines de ces raisons, comme celle qui secoue la planète entière, l'inflation provoquée par la guerre en Ukraine. Mais la réalité est qu'il y a deux raisons principales qui ne sont pas liées à l'économie, la montée de la malbouffe et la fin du confinement.
Cette diminution de la consommation semble quelque peu contre-productive, car ces dernières années, il y a eu une forte augmentation de l'achat de produits biologiques et la consolidation des régimes végétaliens et végétariens. Malheureusement, la réalité est que la population est de moins en moins consciente de consommer des fruits, surtout. Il y a de plus en plus d'options de malbouffe, plus de variété dans les produits de collation, qui sont plus faciles à acquérir au quotidien. Puisque dans n'importe quel commerce local, que nous fréquentons tous les jours pour acheter une miche de pain, par exemple, il existe une plus grande variété de produits de collation que de fruits. L'immédiateté a été établie dans la consommation, donc plus c'est rapide, mieux c'est. Et même si cela semble étrange, puisqu'un fruit est quelque chose qui n'a pas besoin d'être transformé pour être consommé, la population préfère d'autres types d'aliments à manger entre les repas.
En revanche, le COVID et son confinement ont propulsé la consommation de fruits et légumes. L'Espagne était déjà dans une tendance négative, en janvier 2020, la consommation a baissé de 1,2 %. Les confinements totaux et partiels ont provoqué une forte augmentation de la demande, ce qui montre clairement que lorsqu'une certaine normalité revient, il n'y a aucun engagement à la consommation de fruits et légumes frais.
