Au fil des années, les nouvelles tendances pour améliorer l'expérience consommateur évoluent et s'adaptent. En 2022, les nouveaux modes de consommation s'installent : une augmentation de l'achat d'épicerie en ligne, la l'emballage alimentaire et la consolidation de l'alimentation végétalienne et saine. .
Comment l'inflation a affecté le secteur alimentaire.
Pour cette année 2023, de nouvelles tendances sont attendues pour améliorer l'expérience consommateur. L'une des principales raisons qui a généré des changements de décor pour cette année est l'inflation globale que traverse le monde, qui affecte beaucoup les produits alimentaires.
En Espagne, en novembre dernier, il y a eu plusieurs mobilisations en raison de la hausse des prix. Le gouvernement a été contraint d'intervenir pour tenter de faire baisser les prix. La vice-présidente Yolanda Díaz a proposé que les supermarchés proposent un panier de produits de base à un prix raisonnable. Le premier à le faire fut Carrefour, avec trente produits à trente euros. Ses concurrents, Mercadona, Lidl, Alcampo et Día, ont fait de même mais avec des produits et des prix différents.
En revanche, le 27 décembre, Pedro Sánchez a semblé annoncer deux mesures contre les prix élevés. Supprimer la TVA sur les produits alimentaires de base et remettre un chèque de deux cents euros aux familles vulnérables.
Tendances pour 2023.
Selon Shopopop, une plateforme de livraison collaborative en Espagne, ce seront les tendances cette année dans le secteur des supermarchés ; livraison collaborative, intelligence artificielle et durabilité.
Livraisons collaboratives.
Les consommateurs évitent de plus en plus de se déplacer pour effectuer leurs achats. Pour réduire les coûts, les supermarchés détournent leurs envois vers des tiers pour réduire les coûts, comme Shopopop.
Intelligence artificielle.
Chaque jour, dans les restaurants et les magasins, des machines et des robots sont mis en place pour servir les consommateurs, car ils savent mieux ce que le consommateur demande.
Durabilité
Les aliments sains occupent une grande partie des rayons des supermarchés. Les produits biologiques et végétaliens sont là pour rester, par exemple heure.
De plus, cette année, la taxe sur les contenants de plastique non réutilisables entre en vigueur, afin de réduire progressivement leur utilisation et de n'utiliser que des contenants recyclables.
