L'été est le moment idéal pour profiter de la les salades Avec des pousses de toutes sortes, de la laitue, des tomates, des fruits, du thon, des pommes de terre, des pâtes, de l'avocat, du riz, des anchois, des noix, des légumineuses... et de délicieuses vinaigrettes. Aujourd'hui, je vous apporte deux propositions pour préparer un salade différente.
Endives et laitue farcies à la mer
Ce plat n'est pas exactement une salade, bien qu'il soit très similaire. Est cool, ne nécessite pas de cuisson et est savoureux, rapide et estival.
Ingrédients:
- 16 crevettes cuites
- 150 grammes de poulpe cuit
- 1 poivre vert
- 2 tomates
- 1 oignon nouveau
- 4 feuilles de coeurs de laitue
- 4 feuilles d'endives
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- persil
- poivre
- huile d'olive
- Une pincée de sel
Préparation:
- La première chose est de préparer le farce aux endives. Nettoyez et lavez la ciboule, le poivron et les tomates. Nous hachons les légumes. Décortiquez les crevettes et coupez-les avec le poulpe en petites pièces.
- La prochaine étape sera Mélanger tous les ingrédients dessus dans un grand bol et ajouter quelques feuilles de persil bien lavées et hachées. Salez et poivrez, arrosez de vinaigre (ou de citron à défaut) et ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile. Nous supprimons et laisser reposer au frigo pendant 30 minutes.
- Lavez les feuilles de laitue et d'endive et remplir avec le salpicón. En touche finale, nous les servirons saupoudrés de feuilles de persil lavées et hachées.
