C'est l'un des problèmes de santé les plus courants dans notre société et il est en partie causé par notre alimentation. Ici, nous parlons de bon et de mauvais cholestérol. Comme on le sait, il y a une partie que l'organisme lui-même génère et il y en a une autre qui provient du type d'aliments que nous consommons. Pour cette raison notre génétique détermine, en partie, notre taux de cholestérol. Ce qui est clair, c'est que, bien que notre génétique nous nuit, nous avec notre alimentation et nos habitudes, nous pouvons nous améliorer ou empirer. Voyons comment nous pouvons contribuer à améliorer ces tarifs.
Qu'est-ce que le bon et le mauvais cholestérol?
Le cholestérol est une substance grasse qui existe naturellement dans le corps humain. Cette graisse ou lipide contient des stérols et l'un de ces stérols est le cholestérol. Il a une fonction importante dans le corps humain, car il est impliqué dans certains processus hormonaux, ainsi que dans le processus de synthétiser la vitamine D. Il joue également un rôle dans la formation des membranes cellulaires. Il atteint différentes parties du corps pour remplir ses fonctions, à travers la circulation sanguine.
Le problème se pose lorsque, en raison d'une production excessive de notre foie (qui le produit naturellement) ou en raison de notre alimentation, les taux sanguins sont élevés. Un niveau élevé les fait s'accumuler dans nos artères et nos veines, ce qui peut causer de graves problèmes et des maladies cardiaques.
Il existe deux types de cholestérol, appelés mauvais ou LDL et l' bon cholestérol ou HDL. Le premier est celui qui devient très dangereusement intégré dans nos artères lorsque nous avons des niveaux élevés. Au contraire, le second aide à compenser le premier et neutralise le mauvais cholestérol.
Sachant cela, le plus simple est d'essayer de consommer des produits qui ont du bon cholestérol, c'est-à-dire les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, éviter la consommation de graisses saturées.
Cholestérol dans les aliments
Pour réduire notre taux de mauvais cholestérol, nous devons éliminer ou réduire de notre alimentation la consommation de les graisses saturées, les graisses trans ou les graisses hydrogénées. Il est préférable de se renseigner sur l'étiquetage, mais ils sont généralement présents dans les aliments transformés et précuits. Aussi saucisses, beurre, fromages gras, viande rouge, viande d'agneau, abats et pâtisseries industrielles.
Si l'on veut être plus précis, il faut dire qu'il existe de nombreux aliments avec plus ou moins de graisses saturées. Par exemple, parties maigres des viandes de bœuf ou d'agneau ont un niveau beaucoup plus bas. Consommez ces parties lorsque vous souhaitez manger ces produits.
Dans le cas des œufs, il a été prouvé qu'une consommation raisonnable de 2 à 3 œufs par semaine n'augmente pas le taux de cholestérol. Même si les compagnons aiment les frites ou le bacon sont les coupables de sa mauvaise réputation.
Les aliments qui peuvent nous aider à réduire le taux de mauvais cholestérol sont ceux qui contiennent des graisses moninsaturées telles que huile d'olive ou ceux contenant des graisses polyinsaturées, telles que viandes de poulet, de dinde et de lapin. Aussi tous les poissons, en particulier les poissons bleus comme le saumon, les sardines, le chinchard, le thon. Ils sont très importants et toutes sortes de légumineuses, de légumes et de fruits devraient être consommés davantage.
D'un autre côté, les aliments sans gras mais qui contribuent à améliorer le taux de mauvais cholestérol sont des produits tels que ail, épices, oignon et thé. N'oubliez pas que l'exercice est également l'un des meilleurs remèdes. Évitez autant que possible mode de vie sédentaire.
L'étude Nature Journal
Une étude récente publiée dans la revue La nature qui a analysé les données de plus de cent millions de personnes à travers le monde sur cholestérol nous donne des données intéressantes. Premièrement, des taux élevés de mauvais cholestérol sont les responsable de 3,9 millions de décès par an.
Deuxièmement, la grande cause est un régime riche en graisses saturées et en aliments transformés. Enfin, il souligne que les pays les plus riches améliorent de plus en plus leur taux de cholestérol, en grande partie grâce à la Traitements médicaux.
L'une des recommandations de l'étude est la augmentation de la consommation d'aliments végétaux comme les fruits, les légumes et les légumineuses. Surtout dans les pays et les classes sociales inférieures qui ont tendance à consommer des graisses de mauvaise qualité et un niveau plus élevé d'aliments transformés de mauvaise qualité.
