Ecrire: The Sanxenxo Winery (Pontevedra, Galice)
Le secteur de Vin de Galice c'est l'une des principales sources de richesse et d'emploi. De plus, le vin est l'une des références identitaires de notre communauté. Il existe une grande variété de rouges et de blancs. Comme beaucoup d'entre vous le savent, certains de nos vins sont connus dans le monde entier. Sans parler du prestige de notre cinq dénominations d'origine. Tout le monde connaît l'Albariño ou le Ribeiro, mais au-delà de ces grandes variétés, il y a beaucoup de choix. Découvrons ensemble!
Vin blanc
Le climat et l'orographie de Galice faire de nos vins blancs des caractéristiques particulières et difficile à imiter. Sa fraîcheur est destinée à atténuer la sensation de chaleur et d'humidité. De plus, les vins blancs galiciens bénéficient d'un équilibre entre acidité et arôme. Sans aucun doute, quelque chose de difficile à réaliser. Les blancs galiciens sont des vins à l'acidité agréable, qui rehausse leur saveur aromatique. En ce qui concerne les appellations d'origine, elles représentent le plus haut standard de qualité et réglementent les vins les plus distingués.
DO Rías Baixas Il se caractérise par ses vins blancs qui se marient si bien avec les poissons ou les fruits de mer. Ce sont des vins produits à basse altitude. Le raisin principal est Albariño, bien que les raisins soient également utilisés comme treixadura, bec blanc ou Loureira. Les blancs de cette DO sont des vins jaune paille, frais et assez doux. Ils ont de larges nuances et des arômes floraux et fruités. Ils sont d'une acidité équilibrée.
DO Ribeiro c'est la plus ancienne des dénominations galiciennes. 85% de sa production est du vin blanc. Dans sa production, des raisins de différentes variétés sont utilisés tels que treixadura, albarino, Loureira, torrontés, albilla, godello, macabeo et palomino. Ce sont des vins pâles ou paille aux reflets verdâtres. Des arômes floraux, fruités et balsamiques ressortent.
DO Valdeorras il se caractérise par la grande diversité des sols. Le cépage principal utilisé pour l'élaboration de ces vins est Godello, bien qu'ils soient également cultivés doña blanca et palomino. Ce sont des vins assez fruités et corsés.
DO Ribeira Sacra utilise des raisins comme albariño, loureira, treixadura, godello, doña blanca et torrontés. Les blancs ne représentent que 15% de la production de cette appellation d'origine.
DO Monterrei c'est la plus petite des dénominations galiciennes. Ses vins blancs sont frais et fruités. Ils sont également de couleur jaune pâle ou paille. Les raisins des variétés sont utilisés godello, treixadura et doña blanca.
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Maintenant que vous connaissez les principales caractéristiques du Vins blancs galiciens, nous aimerions faire quelques recommandations avec lesquelles vous n'échouerez pas. En premier lieu, l'Albariño Blanco ou carballal. C'est un vin élégant et structuré avec un arrière-goût ample et des sensations de maturité. Il est de couleur jaune paille brillant, avec un arôme de fruits mûrs, d'agrumes et de notes balsamiques.
Un autre des blancs que nous aimons est le Ribeiro Blanco ou Vers Teixa. C'est un vin subtil mais élégant, avec des arômes de beurre et de noix grillées, des notes herbacées, d'agrumes et de fruits blancs. Il est de couleur jaune paille brillant. C'est un vin frais, quelque peu onctueux et avec une finale amère. Sans aucun doute, il est élégant et personnel.
Aussi dans le vin galicien il y a des rouges
En ce qui concerne le vin galicien de qualité, il semble que seuls les blancs existent. Cependant, il y a vin rouge très bon galicien comme nous le verrons ci-dessous. Ce sont des vins de l'Atlantique comme les vins de Ribeiro. Ces derniers sont des vins frais avec moins de corps. Les vins rouges du Ribeira Sacra avec un peu plus de corps et des saveurs de fruits rouges plus mûrs. Nous ne pouvons pas non plus oublier les vins rouges de Monterrei. Ceux-ci ont plus de corps et moins d'acidité que les précédents.
Bien que la DO Rías Baixas Il est surtout connu pour ses vins blancs, il fait également des rouges avec des raisins rouges caíño, sousón, espadeiro et loureiro. Se référant à DO Ribeiro, utilise les variétés Caíño, Ferrón, Sousón, Brancellao, Mencía, Garnacha et Tempranillo. Les vins de ce dernier DO sont assez fruités et avec une pointe d'acidité.
La DO Valdeorras Il est connu pour sa mencía et son sousón, bien qu'il utilise également des raisins des variétés brancellao, nébréda, tempranillo, collation et garnacha tintorera, entre autres. Ce sont des vins de couleur violette, à l'arôme fruité, avec un arrière-goût intense et prolongé.
Les rouges du DO Ribeira Sacra ils se caractérisent par leurs tons violets ou rouge rubis. Ils ont des saveurs fruitées et des notes minérales. Raisins des variétés Mencía, Brancellao, Merenzao, Tempranillo, Caíño Tinto et souson.
Enfin, les vins rouges du DO Monterrei Ils sont rouge cerise avec des reflets violets. Ils ont des arômes intenses de fruits rouges et de baies. Ils sont frais et parfumés de fruits mûrs. Dans cette dénomination, les raisins mencía et merenzao sont principalement utilisés.
Les vins rouges galiciens gagnent progressivement en importance. Ils vont de mieux en mieux. On dit même que le le changement climatique Elle influence la maturation des raisins, ce qui les rend moins acides et plus fruités. Maintenant que vous connaissez ses principales fonctionnalités, nous aimerions partager quelques recommandations de vins rouges de Galice qui sont vraiment bons.
Le premier est les Rías Baixas Eulogio Pomares Castineiro Espadiero. C'est un vin rouge cerise propre et lumineux. Il a des arômes de fruits sauvages, de fruits rouges, de balsamique et de poivre blanc. C'est un vin frais et léger avec une acidité équilibrée. Un autre rouge galicien de haute qualité est le Ribeira Sacra Regoa Iria. C'est un vin très aromatique avec des notes balsamiques. C'est un vin frais mais mûr. Mi-corsé et très élégant. Il se caractérise par son équilibre entre le fruit et le bois.
Conclusion
C'est tout pour le Vin de Galice, comme vous l'avez vu dans ce petit article, il y a beaucoup de choix à la fois dans les vins blancs comme dans les rouges. Chaque DO a ses caractéristiques et ses variétés préférées. Si vous voulez trouver le vin parfait, il s'agit de le connaître et de savoir choisir. Nous espérons que nous vous avons aidé. Si vous avez des questions ou souhaitez consulter quelque chose, laissez-nous un commentaire ici. Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions dans les plus brefs délais.
