Au cours des dernières décennies, les food trucks ont révolutionné la scène gastronomique, peut-être plus dans certains pays que dans d’autres, amenant la cuisine de rue à un nouveau niveau d’innovation et de popularité. Ces petits camions vendant des sandwichs, des hamburgers ou des tacos que l'on voit habituellement lors de tous les événements sont là pour rester.
L'histoire des food trucks
L'histoire des food trucks remonte à la fin du XIXe siècle aux États-Unis, lorsque les vendeurs ambulants ont commencé à proposer des plats rapides et pratiques aux travailleurs des zones urbaines. Cependant, le concept moderne de food truck a véritablement pris son essor dans les années 2000, lorsque chefs et entrepreneurs ont commencé à transformer les camions de livraison et les remorques en cuisines mobiles.
Son arrivée en Espagne
Au début des années 2010, les food trucks ont commencé à apparaître dans les festivals de musique, les foires et les marchés, faisant découvrir aux Espagnols une expérience culinaire unique et moderne. Cependant, cette pratique n’est pas encore aussi profondément ancrée dans notre culture. Probablement parce que leur présence coïncide généralement avec des événements où un prix plus élevé est fixé pour la nourriture et, aussi tentant que cela puisse être, nous avons tendance à chercher une autre option.
Heureusement, il est de plus en plus courant de trouver ces camions dans les rues et avec des propositions gastronomiques qui n'ont rien à envier à celles d'un restaurant.
Le meilleur des food trucks
La limitation de l'espace et des ressources dans un food truck pourrait être un inconvénient, mais c'est précisément ce qui oblige les chefs à innover dans leurs créations et à chercher un moyen de transformer un plat simple en un plat étonnant.
Leur capacité de déplacement est ce qui joue le plus en leur faveur, car elle offre non seulement plus de commodité aux convives qui auront plus d'occasions de les essayer, mais permet également aux propriétaires d'explorer de nouveaux marchés et d'atteindre un public plus large.
Allez-y et essayez les meilleurs food trucks d'Espagne.
