Lara Banchero
Après le dîner : cuisine végétalienne avec Sandra de Jong
Découvrez la fusion asiatique végétalienne chez Roots and Rolls avec Sandra De Jong. Succès, saveur et engagement environnemental.
Après le dîner : la durabilité comme valeur avec Ángel Pérez
Découvrez comment Ángel Pérez fusionne engagement durable et excellence gastronomique dans son groupe de restaurants El Pòsit.
Après le dîner : Carlos Yenes parle de la gestion de son...
Découvrez les avantages et les problèmes d'être propriétaire d'un bar au cœur de Madrid de Carlos Yenes.
Après le dîner : Francesc Nicolás, fondateur et producteur des vins...
Nous avons interviewé Francesc Nicolás, fondateur de Ruuuts, une entreprise dédiée à la production de vins durables.
Après le dîner : nourriture d'Alejandra Ormeño et Nikkei
Nous avons interviewé Alejandra Ormeño, chef du restaurant Ají, spécialisé dans la cuisine Nikkei, qui fusionne la cuisine péruvienne et japonaise.
Boissons énergisantes : une arme à double tranchant
Les boissons énergisantes ont gagné en popularité en tant que remède rapide contre la fatigue et le manque d’énergie, mais connaissez-vous leurs risques ?
Après le dîner : empathie dans la gastronomie avec Luis Vicente
Luis Vicente, chef et fondateur du bar El Escondite, partage avec nous la version la plus empathique et sociale de la gastronomie.
Après le dîner : Eulàlia Lora et le projet Teterum
Eulàlia, propriétaire et directrice de Teterum, nous raconte quelques curiosités sur la fondation et le fonctionnement de ce projet.
Après le dîner : Àlex Vidal et la durabilité dans son restaurant.
Dans Informations Gastronomiques, nous lançons une nouvelle section intitulée "En la messa", où nous aurons le plaisir d'interviewer des personnes liées au monde de...
Food Trucks : à la découverte du goût de la cuisine de rue
Au cours des dernières décennies, les food trucks ont révolutionné la scène gastronomique, peut-être plus dans certains pays que dans d'autres, en apportant de la nourriture de rue...
