Avec le mois de septembre il est temps de manger l'un des fruits les plus méditerranéens, le les figues. Même si certains d'entre vous pensent que les figues de l'hémisphère nord on peut les manger au printemps, il ne faut pas les confondre avec les Brevas. Les figues sont les fruits du même arbre, le figuier, mais elles portent des fruits au printemps. En réalité, les figues sont des boutons floraux qui n'ont pas donné naissance à des fruits. Ceux-ci ont été dormants pendant l'hiver. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur lui figue et dites-nous ce que nous apporte ce magnifique fruit de saison.
La figue fraîche, un fruit nutritif
En plus d'être un fruit savoureux, la figue est un fruit très nutritif. Très riche en sucres naturels, fibres et minéraux. La figue se distingue surtout par avoir un bon niveau de calcium et de potassium. Il est complété par d'autres minéraux tels que le fer, le cuivre et le magnésium. C'est un fruit parfait pour les athlètes et les enfants puisque le magnésium et le potassium aide à la production musculaire et à la récupération et améliorer la fréquence cardiaque. son haut niveau de fibres solubles le fait être un fruit satisfaisant qui aide aussi baisse des taux de cholestérol.
Sa conservation est courte et c'est un fruit très fragile qu'il est intéressant de manger en sa saison. son cuir il est très sensible aux chocs et nécessite une bonne maniabilité. Il est important de bien traiter les fruits et de les conserver au réfrigérateur dans un court laps de temps jusqu'à leur consommation.
La figue dans notre gastronomie
Les figues sont essentiellement consommées comme fruits et en dessert, mais elles se marient aussi parfaitement avec d'autres plats. Il se marie très bien avec toutes sortes de salades, en particulier avec les feuilles de roquette, les pousses et les endives.. Il le fait aussi avec les fromages, surtout avec les fromages gras et les noix, comme les amandes et les noix.
Les figues ont plus d'importance dans les desserts, comme les fruits frais mais aussi les génoises, les salades de fruits et les biscuits accompagnant.
Une autre utilisation des figues est dans confitures car son taux élevé de sucre facilite cette préparation. Il existe d'autres élaborations traditionnelles telles que pains aux figues y figues sèches mais on peut déjà les manger hors saison. Quoi qu'il en soit, ne laissez pas passer la saison sans manger un fruit fin et très complet comme la figue.
