Il est difficile de trouver un légume qui nous donne plusieurs saveurs à la fois. La rhubarbe, en plus de garder cette caractéristique, est un légume riche de printemps de couleur rouge qui apporte de grands bienfaits à ceux qui le consomment avec cette saveur si rare qu'elle ne laisse personne indifférent. Vous voulez en savoir plus sur cette nourriture fascinante et surprenante ? Restez avec nous pour le découvrir.
Qu'est-ce que la rhubarbe?
El Rhubarbe est un des modéls plante comestible qui possède un goût aigre et sucré à la fois. La partie consommée de cet aliment est la tige, car les feuilles peuvent provoquer de graves intoxications en contenant de l'acide oxalique, un composé qui inhibe l'absorption du calcium.
C'est quelque chose de difficile à trouver chez les marchands de légumes en Espagne, car son origine est asiatique, spécifiquement de Chine. Là, au début, ils l'utilisaient exclusivement avec à des fins médicinales, mais plus tard, il a été introduit en Grande-Bretagne et aux États-Unis, où il a été pleinement intégré dans leur culture gastronomique, participant à une multitude de plats, notamment des pâtisseries.
Quels sont les bienfaits de ce légume ?
Les multiples bienfaits apportés par cette plante, parente de la le céleri, de tons rosés et rouges, ils sont vraiment incroyables. Tout d'abord, vous pouvez vous aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, pour contenir des fibres qui réduisent l'absorption du cholestérol dans l'intestin. En sdeuxième place, est en mesure de vous aider aussi à réguler la pression artérielle et améliorer la circulation sanguine, grâce à ses antioxydants et au potassium minéral. Et troisièmement, renforcer votre système immunitaire, pour être riche en sélénium et vitamine C.
Mais pas seulement ça, mais ça aide aussi améliorer la santé de la peau, pour être riche en vitamine A ; favorise la perte de poids, puisque presque toute sa composition est de l'eau et qu'elle ne contient que 4,5 calories pour 100 grammes ; Oui soulage les symptômes de la ménopause, grâce à des molécules appelées phytostérols. Sur le plan nutritionnel, c'est aussi un produit très intéressant, comme la plupart des légumes, bien que si vous le préparez dans compote une teneur en sucre très élevée est créée dont vous ne devriez pas abuser.
Contre-indications à prendre en compte
Comme nous l'avons déjà mentionné, il est important que ne pas manger les feuilles de rhubarbe, car ils peuvent causer de graves problèmes de santé. Même la prise d'une dose de 10 à 25 g peut être mortelle. De plus, il est essentiel que ne mettez pas ce légume au congélateur ou dans des endroits extrêmement froids, car en raison des températures excessivement élevées, l'acide oxalique pourrait migrer des feuilles vers la tige. El Rhubarbe Il est également contre-indiqué chez les enfants, les femmes enceintes, les nourrissons et les personnes souffrant de problèmes rénaux.
Comment consommer la rhubarbe ?
Peut être consommé cru, cuit ou ajouté aux recettes ou aux desserts tels que gâteaux, pâtisseries et confitures. Vous pouvez également créer un magnifique thé à la rhubarbe rapidement et facilement. Il vous suffit de mettre l'eau et la tige du produit dans une casserole à feu vif jusqu'à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire une dizaine de minutes et égouttez-le.
Bien que, si vous osez innover un peu plus, nous recommandons le gelée d'orange à la rhubarbe. Une délicieuse recette dans laquelle vous n'avez besoin, en plus du légume chinois, que de sucre, de zeste d'orange, de jus d'orange et d'eau. Pour le créer, la première étape consiste à placer tous les ingrédients dans une marmite bouillante. Baisser ensuite le feu et cuire environ 45 minutes. Enfin, il ne reste plus qu'à verser la gelée et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit froide et prête à être consommée.
Nous espérons que le Rhubarbe Il ne vous est plus étranger et que désormais vous osez l'essayer et profiter de sa saveur et de ses grands bienfaits. Si vous habitez en Espagne, cela vous coûtera cher, mais si vous voyagez au Royaume-Uni, vous avez de meilleures chances de le goûter. De plus, la récolte a lieu à partir de la fin de d'avril à fin juin, c'est donc le meilleur moment pour le chercher et même s'aventurer à le planter vous-même. Au-dessus, son la saison coïncide avec celle de la fraise, vous pouvez ainsi créer de superbes recettes avec l'union de ces deux savoureux légumes rouges. Avez-vous déjà entendu parler de cette plante comestible ? Quel plat aurais-tu avec ?
