Situé au centre du continent américain, Guatemala il est devenu un important centre d'affaires et une destination touristique idéale. Avec un territoire un peu plus grand que 108.800 2 kmXNUMX, le pays nous offre un large éventail d'alternatives dans sa gastronomie. Découvrez comment c'est ici mélange de saveurs au Guatemala et quels sont les deux aliments qui constituent la base de toute votre cuisine.
La population a une culture unique, issue de la coexistence entre 22 groupes ethniques maya, ladino et garífuna. La langue officielle est l'espagnol, mais 23 autres langues sont également parlées: 21 mayas, un garífuna et un xinca. Le climat chaud de la côte guatémaltèque est parfaitement équilibré par le climat tempéré des hautes terres. Tout cela a conduit le pays à être reconnu pour avoir l'un des les climats les meilleurs et les plus sains du monde. Pour cette raison, il est connu comme "le pays du printemps éternel".
Mélange culturel dans le mélange de saveurs au Guatemala
Après l'arrivée du culture espagnole, plusieurs coutumes culinaires ont été obtenues en termes de méthode de préparation des aliments typiques du pays. Leur propre groupe ethnique autochtone ou différents groupes autochtones étaient mixtes, comme les Culture maya et la gastronomie de Espagne. Ce fait fait que certains plats ressemblent beaucoup à certains des Gastronomie mexicaine.
Donc, en cela mélange de saveurs au Guatemala, les aliments typiques influent sur de nombreux produits qui enrichissent ces gastronomies. Ceux-ci étaient connus en Europe grâce à la culture espagnole et plus tard au reste du monde.
Sa base, maïs et tomate
Tel est le cas de Chocolat (cacao), avocat, variété de piments, vanille et tomate. La gastronomie guatémaltèque a comme l'une de ses bases maïs. Il a une grande variété de plats dans lesquels l'utilisation de cette herbe est essentielle. Il en va de même pour la tomate utilisée dans la préparation de diverses courses et «chirmoles».
En outre, le chili, étant plus utilisé dans certaines régions culturelles que dans d'autres, il est indispensable pour certaines recettes telles que piment guateque, pass, doux ou zambo. La haricot C'est un autre ingrédient essentiel, le plus consommé étant le noir. Cela fait partie de l'alimentation quotidienne dans les foyers guatémaltèques et entre dans le Mélange de saveurs au Guatemala.
Les graines C'est aussi une partie essentielle de la gastronomie des aliments typiques de Guatemala, comme le sont pepita courge ou sésame. Ceux-ci sont utilisés pour épaissir et aromatiser différents aliments typiques. Également les fèves de cacao qui sont élaborés dans les repas pour les rituels des zones mayas. Sans négliger herbes aromatiques Ils sont utilisés pour assaisonner de nombreux plats, comme le persil, la coriandre, la feuille de menthe ou les samas.
