El poivre de Villanueva de los Infantes C'est l'un de ces produits typiques qui ne vous laisse pas indifférent. Son plus grand exploit a été de composer le plus grande ratatouille du monde a reçu le Record Guinness. Découvrez ce légume dont, éventuellement, est la ville dont Cervantes il ne voulait pas se souvenir. Si vous avez aimé notre rapport sur le piparra basque Vous ne pouvez pas manquer cette ode au poivre le plus célèbre de Castilla La-Mancha.
C'est le poivre de Villanueva de los Infantes
El poivre de Villanueva de los Infantes Il est originaire de cette ville. Ceci est cultivé dans la région de Champ de Montiel, qui est situé près de la frontière avec Albacete. Il se distingue par sa grande taille et parce qu'il a beaucoup de "viande" cohérent et solide. Visuellement, il peut être considéré comme moins frappant que d'autres en raison de sa couleur. Cependant, son point fort est le goûter. Cela peut être vert ou rouge. Le premier est collecté plus tôt et c'est pourquoi il ne change pas de couleur dans le temps.
Les poivrons sont germés dans pépinières. Là, vous attendez qu'ils grandissent suffisamment. Lorsqu'ils atteignent une certaine hauteur, ils sont plantés Manualmente et un par un, dans les trous faits dans un chiffon en plastique. Ceci est enterré et couvert pour assurer l'humidité de la terre et protéger la plante jusqu'à ce que le fruit soit récolté. De plus, l'irrigation se fait par égouttement pour tirer le meilleur parti de l'eau. Le processus commence dans Avril et se termine généralement par septembre. Dans l'une des fermes, entre 25 et 30 XNUMX kilos de poivrons peuvent être récoltés par jour. Ce n'est pas du mucus de dinde si vous considérez que sont collectés à la main.
La célèbre foire au poivre de Cervantes
Cette année est la première depuis 2003 sans le S Journées du poivre à Villanueva de los Infantes. Malheureusement, le premier week-end de septembre au cours duquel ces fêtes ont été célébrées, annulées en raison de la situation du coronavirus, est déjà passé. Il est organisé par le Association pour le développement touristique de Campo de Montiel (TOURINFA) avec la collaboration du conseil municipal. Le festival vise à unir la tradition gastronomique avec la tradition folklorique. De plus, il l'encadre dans le contexte de la tradition cervantine que possède la ville, capitale du Campo de Montiel.
En fait, en se distançant un peu du sujet, une équipe du Université Complutense assure Don Quijote il a vécu dans cette ville dans le roman. Ils étaient basés sur la vitesse que l'âne de Sancho transportait en parcourant les distances.
Des dizaines de stands commémorent les jours de Renaissance sur le marché de Cervantes. De plus, le local o local de l'année dans les fêtes. C'est une personne qui travaille pour le développement et la connaissance du Campo de Montiel dans ses différents aspects. Sans parler des journées folkloriques où les rues sont remplies de danses régionales de toute l'Espagne.
Un poivre record
Mais, sans aucun doute, la chose la plus surprenante est la ratatouille géante. Cela a reçu le Guinness Record en 2016. Il ne l'a pas reçu en vain, car l'échelle marquée kilos 1.254. Il était si lourd qu'il a fallu le soulever avec une grue. Il a même dépassé le Ratouille géant de Disney de 563 kilos. C'est un plat assez similaire au pisto Manchego. Ses ingrédients, de première qualité et principalement issus du terroir, sont les suivants:
- 1.700 kilos de brut poivrons
- 700 kilos de tomate
- 350 kilos de porc maigre
- 125 litres de huile d'olive vierge
- 21 kilos de sal.
La vérité est que cela semble délicieux. Cela vaut la peine d'attendre la file d'attente de milliers de personnes qui attendent au soleil leur ration de ratatouille. Les dernières années ont été distribuées jusqu'à 8 mille assiettes. Il convient de souligner que le ratatouille géante Il est préparé chaque année, même si aucun n'a surpassé celui de 2016.
Menaces pour les cultures
Tout n'est pas si merveilleux. Dernièrement, le climat n'a pas été favorable à la culture de poivre de Villanueva de los Infantes. La municipalité a calculé les pertes millionnaires l'année dernière pour le Salut les "boules" qui est tombé en été. En fait, le dernier parti était un hommage à ceux qui en étaient touchés, car ils avaient perdu leurs récoltes. Ce désastre était bien pire que celui de 2013 quand l'entreprise lit de semence Il a fourni des graines qui n'avaient rien à voir avec cette espèce. Il représentait 20% de pertes. Espérons que le pandémie ne posent aucun obstacle à sa commercialisation. Ce n'est pas seulement un poivre: c'est Tradition et culture du peuple.
