Vous avez sûrement entendu parler plus d'une fois du tofu, un aliment d'origine orientale de plus en plus intégré à la société espagnole. Mais savez-vous vraiment ce qu'est le tofu ? Cet aliment a aussi de grands bienfaits dont nous allons maintenant vous parler. Continuer la lecture.
Qu'est-ce que le tofu ?
Le tofu est un aliment préparé avec soja, eau et solidifiant ou coagulant. Il est basé sur la valeur nutritionnelle de la protéine de soja et sa capacité à abaisser le cholestérol sanguin.
Cet aliment contient une haute valeur protéique qui nous permet de faire une meilleure digestion par rapport à la viande. De même, il a une bonne contribution de minéraux, oméga 3 et des graisses saines. En plus c'est fortement recommandé pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
Peut-il se substituer à la viande ?
Quand on entend parler de tofu la plupart du temps, nous l'associons à des régimes végétariens ou végétaliens. En effet, étant un dérivé du soja, c'est un aliment totalement végétal qui peut remplacer la viande et qui nous apporte de multiples protéines.
Le tofu ne contient pratiquement pas de graisse, donc l'apport calorique est très faible, par rapport à la viande, qui, selon le type, contient plus ou moins de matières grasses et de calories. De plus, c'est un aliment très facile à digérer pour l'organisme. Les nutriments qu'il nous apporte sont facilement assimilables. Au contraire, le viande il a tendance à être plus lourd et ralentit la digestion.
Par conséquent, à la question de savoir si peut remplacer la viande, nous répondons oui. Mais il faut toujours garder à l'esprit que la viande est également une source de vitamine B12, de zinc et de fer et qu'elle est totalement saine pour notre corps. C'est tant qu'on n'en abuse pas.
