La multinationale Kraft Heinz est à l'écoute de ses consommateurs et à partir de cette démarche a lancé son fromage végétal Philadelphia. De cette façon, le soi-disant à base de plantes, c'est-à-dire fabriqué uniquement avec des ingrédients végétaux, atteint le fromage à tartiner le plus célèbre au monde.
Comme l'explique Robert Scott, président de la R&D chez Kraft Heinz, "Nous avons réalisé que les options actuelles ne répondaient pas aux attentes des consommateurs et qu'il n'y avait pas de leader de confiance." Et c'est que le marché flexitarien a déjà un poids très important sur le marché. Ce type de consommateurs qui, bien qu'ils ne soient pas végétariens, limitent la consommation de produits d'origine animale, a dynamisé ce marché de manière très importante.
Philadelphia aux légumes, une saveur laitière
Pour toutes ces raisons, Kraft a décidé de lancer un nouveau fromage crême Philadelphia à partir de protéines de fèves et d'huile de noix de coco. Avec une saveur très similaire à la plante originale de Philadelphie, elle a toujours une saveur laitière. Même si Il ne contient pas de produits laitiers, de lactose, ni d'arômes ou de colorants ajoutés. Pour tout cela, l'entreprise a investi plus de deux ans pour obtenir la recette qui réponde aux attentes des consommateurs. Parmi les demandes à satisfaire, il y avait que ce soit un produit qui puisse être répandu facilement. Que cela pouvait être fait, par exemple, dans une gaufre chaude et que la saveur était comme l'original.
Selon les informations de l'entreprise, il n'y a pas d'alternative égale au fromage de Philadelphie original que l'usine de Philadelphie. Avec cela, ils cherchent à ce que les consommateurs essaient de répéter avec leur nouvelle préparation. Tout cela pour ne pas perdre le leadership qu'ils ont actuellement sur le marché des fromages à tartiner.
L'usine de Philadelphie a été lancée aux États-Unis et sera commercialisée dans d'autres pays. En plus des recherches qui ont été faites avec du fromage à tartiner, Kraft travaille au lancement de fromage végétalien en tranches. Un engagement de l'entreprise à toucher la majorité des consommateurs avec ce type de produit.
