Est arrivé Salle des Gourmets 35 a IFEMA en Madrid. Une fois de plus, les meilleurs fournisseurs sont les protagonistes d'une rencontre visant à trouver les produits gastronomiques les plus innovants. Qu'est-ce qui est pertinent dans cette édition ? Ne manquez rien.
Championnats
Cette édition, déjà lancée, est réalisée entre les jours 25 28 Avril et. Fait intéressant, il se déroule moins d'un an après le précédent. Le coronavirus a retardé la célébration de la précédente de sorte qu'à peine six mois se sont écoulés depuis sa tenue en octobre. Cependant, malgré la similitude à cet égard, le nouveau Salle des Gourmets 35 apporte des nouvelles. L'un est le Burguer Combat, le championnat à la recherche de meilleur hamburger.
Il a également d'autres compétitions typiques des années précédentes, comme le championnat espagnol d'ouverture des huîtres et le meilleur cachopo. Nous avons aussi le Concours du Coupeur de Jambon et les GourmetQuesos. Ce dernier choisit le meilleurs fromages d'Espagne, ce sera donc pour un article ultérieur. Il est à noter qu'il n'est pas nécessaire de porter un masque à l'intérieur de l'enceinte, bien que des endroits comme le tunnel de fromage Ils ont une capacité restreinte. Il est également interdit de goûter à l'intérieur le fromage qu'ils vous donnent à l'intérieur, vous devez donc le faire à l'extérieur.
Nouveaux participants
Dans cette édition, nous trouvons des produits qui font leurs débuts à la foire. Caves comou San Roque de la Encina, Coloma o Félix Sanz nous surprendre avec leur répertoire varié en matière de vins. Au sein de l'alimentation biologique Conserve Pedro Luis SL. nous ravit avec des produits tels que les haricots avec légume écologique. Dans son catalogue, il propose également du bouillon de ragoût biologique, en plus du poulet et du poisson biologique.
parce que durabilité C'est l'un des critères les plus pertinents des entreprises du secteur. Cela se remarque puisque c'est un facteur qu'ils mettent toujours en avant lorsqu'ils se font connaître. Un exemple de ceci est la bière. Perle Destra. Il vient de Jerez de la Frontera et met en avant son modèle coopératif d'économie sociale en plus des matières premières issues de la production biologique. À l'intérieur de cela. Et en parlant de boissons, il est également intéressant de mettre en avant certains concepts très nouveaux en Espagne.
L'un d'eux est le vin en conserve, dont nous avons déjà parlé dans un précédent article. C'est un produit très populaire aux États-Unis et conçu pour les jeunes. Eh bien, dans le cas de Salle des Gourmets 35 on trouve une marque comme Dandy. Cette entreprise connaît un tel succès qu'elle exporte déjà même sur des marchés aussi difficiles que le Vénézuélien. Cependant, il espère que le salon servira de tremplin pour nouer des contacts avec les détaillants espagnols.
L'innovation comme fleuron du Salón Gourmets 35
En revenant au tunnel du Fromage, on compte aussi les Tunnel du vin et Tunnel EVOO. C'est une campagne de Ministère de l'agriculture et de la pêche faire connaître la grande richesse gastronomique dont l'Espagne est capable de se vanter. Et en parlant de l'Espagne, la distribution de peuplements c'est encore la même chose. C'est-à-dire qu'ils sont regroupés par Communautés autonomes pour vous faciliter la recherche selon quels produits.
Enfin, nous nous référons aux innovations. L'événement compte plus de Exposants 1.600 qui représentent 40.000 XNUMX produits. De ceux-ci, 1.600 XNUMX sont neufs et beaucoup se font connaître à travers 800 activités. La prévision est que Salón Gourmets accueille plus de 70.000 XNUMX acheteurs professionnels. Parmi quelques-uns très frappants sur lesquels nous reviendrons en profondeur plus tard, nous pouvons citer le feuille d'or comestible de Chef d'or ou la cidre sans alcool de Trabanco. Suivez-nous car nous continuerons à vous informer !
