Comme si c'était presque un miracle, sur le territoire insulaire où le prestigieux bananes qui portent le nom du lieu, le café aux îles Canaries. Le seul grandi en Europa, l' cas étrange d'une adaptation au climat et à la terre des îles qui ne sont pas, justement, propices aux céréales. Mais, malgré ce contexte, dans plusieurs régions, il est possible d'obtenir un produit caféiculteur extrême qualité. Bien qu'il n'offre pas beaucoup de quantité et que le prix à payer pour chaque kilo de café soit assez élevé, sa garantie ne fait aucun doute. L'un des domaines dans lesquels cette culture est la plus réussie est le Vallée d'Agaete, le paradis du café canarien. Voulez-vous le connaître et découvrir son histoire?
Histoire du café aux îles Canaries
D'après les archives du passé et d'après les études, l'arrivée du café aux îles Canaries remonte à siècle XVIII, spécifiquement pour Ténérife. Était le roi Carlos III qui a chargé un marquis de créer le Jardin botanique de La Orotava, un lieu naturel qui servirait à faire pousser des graines et des plantes exotiques. Ceux d'Amérique et d'Asie, parmi lesquels se trouvait le grain de café. Donc dans l'année 1788 Il a été introduit pour la première fois dans la région de Ténérife, même si au début sa jouissance après sa commercialisation était limitée uniquement à l'île elle-même. Plus tard, il a fait son chemin vers les affaires Grande Canarie et réussi à s'installer dans le déjà reconnu Vallée d'Agaete.
C'est un milieu naturel très caractéristique où, actuellement, le meilleure qualité et la meilleure production de café tous Îles Canaries. Cependant, au début, la culture du café était concentrée sur les zones plus proches de la côte jusqu'à ce que l'on découvre que le succès était garanti dans cette vallée. Il n'a pas non plus été donné, au début, trop d'importance pour le café, dont les arbres étaient secondaires par rapport au reste des arbres habituels. Orangers, mangues, goyaves ou les traditionnels bananiers ils ont pris tout le rôle de premier plan à l'époque où la récolte était manuelle.
Ardu et complexe, les tâches avec les grains ont commencé par enlever la coque qui les recouvre pour finir le broyage grâce à un broyeur convient pour cela. Parmi tout ce processus, séchage au soleil, démontage ou grillé. Jusqu'à l'introduction des machines dans les années 70, le production de café c'était très laborieux. À tel point qu'il y avait des différences importantes entre les agriculteurs qui se consacraient à cette culture.
Valorisation du café canarien: Agroagaete
Déjà en 2002, précisément à cause des difficultés que présentait le café canarien et pour empêcher son extinction des îles, l'association était fondée agroagaete dans la ville. Celui qui allait bientôt donner son propre nom au grain né dans le Vallée d'Agaete, car en 2006 il naîtrait Café Agaete en tant que marque. Jusque-là, ce qui était produit dansait entre différentes qualités et saveurs, ce qui ne profitait pas à l'image de Îles Canaries avec ce produit. Pour cette raison, ils voulaient également unifier les efforts pour valoriser une plantation unique en Europa qui s'est produite au milieu d'un terrain volcanique, dans une terre chaude, avec peu de précipitations et au nord-ouest de Grande Canarie.
Le caféiculteur Valle de Agaete
Abrité et à l'ombre d'immenses les arbres fruitiers typique du territoire canarien, l'environnement caféier du Vallée d'Agaete il est situé dans une zone idéale pour se développer et porter ses fruits. Il existe des conditions climatiques exceptionnelles qui permettent au petit arbre formé de plusieurs tiges de pousser verticalement. Bien que plus tard, il se ramifie horizontalement et en face. Laisser passer Huit mois entre le moment où ladite plante fleurit et ses fruits mûrissent pour être récoltés. Ces soi-disant cerises que contiennent les grains de café ne naissent nulle part ailleurs sur le continent européen, seulement dans le Îles Canaries. Sans aucun doute, un mérite.
Et quelle variété est cultivée dans le Vallée d'Agaete? Eh bien le typique ou arabe, qui était tombé en désuétude dans le reste des grands pays producteurs de café, mais qui dans cette région insulaire s'intégrait à merveille. Plus précisément, dans le Ferme La Laja, où sont les Cave Los Berrazales, il y a quelques plantations de café à admirer. Ils n'offrent pas beaucoup de performances, plutôt peu, mais nous parlons d'un produit exotique, presque miraculeux. Ces 5.000 XNUMX kilos que l'on obtient dans toute la vallée servent à ravir le palais noble de l'amateur de café. Même si c'est pour €15 environ 250 grammes de ce café canarien donc gourmet. Tu veux l'essayer? Visite Grande Canarie!
