El Kirsch produit par le Association coopérative Valle del Jerte a été récompensé pour AEPEV. Il a été reconnu comme le meilleur brandy de sa catégorie en 2017.
Le président du groupe, Emilio Sánchez Serrano, a reçu le prix. Tout cela dans la réunion tenue par le IX édition des Prix des Meilleurs Vins et Spiritueux d'Espagne 2017. Cela a eu lieu en Valdepeñas (Ville royale).
Ce n'est pas la première fois que eau de vie élaboré par le Association des coopératives de Valle del Jerte Il est nommé meilleur brandy de l'année. C'était déjà en 2010, 2013, 2015 et enfin, en 2016.
Eau-de-vie de cerise Jerte
cette eau de vie se caractérise par être le premier et le seul des Espagne fait entièrement à partir de fruits. La liqueur est fabriquée à partir de cerises de la variété picota. C'est un eau de vie de cerisier véritable, avec des caractéristiques aussi spéciales que uniques et avec la qualité du kirsch Européens centraux.
Pour sa production, des cerises saines et mûres sont sélectionnées, dont leur jus est extrait. La cassure de l'os et son inclusion dans la pâte est précisément ce qui lui donne une saveur et un arôme caractéristiques.
Par la suite, il est fermenté avec des levures cultivées localement. Il est distillé de manière traditionnelle dans de petits alambics à charge discontinue, pour enfin être vieilli pendant un an.
Ainsi un Cognac de cerise authentiques, avec des caractéristiques aussi spéciales qu’elles sont uniques. Avec sa propre qualité du meilleur Kirsch. Il est à noter qu'il s'agit d'un type de liqueur incolore obtenue par distillation du jus d'une espèce de cerises sauvages. Celles-ci se produisent dans le SElva noire d'Allemagne.
Eh bien, la qualité de la eau-de-vie de la vallée de Jerte C'est tellement exceptionnel qu'il est très apprécié en Allemagne. Là, ils considèrent qu'il est à la hauteur de leur produit typique.
Un produit largement exporté vers l'Allemagne
En 1986, les premières bouteilles d'eau-de-vie de cerise sont sorties de la Vallée de Jerte Kirsch. Il a été présenté dans la société à la I Salon gastronomique en Madrid, avec un succès international spectaculaire. Par la suite, le 25 mars 1991, la distillerie de spiritueux de fruits a été inaugurée.
Depuis, la production et les ventes ont augmenté. L'an dernier, 50.000 60.000 bouteilles et XNUMX XNUMX litres ont été vendus en vrac. Les plus exportés vers Allemagne, où est un Kirsch très appréciée.
Ces prix sont décernés par des journalistes, des communicateurs, des éditeurs et des écrivains du monde du vin. Ils ont une particularité. Pour leurs votes, il n'y a pas de dégustations habituelles, mais sont basées sur la mémoire des journalistes et des écrivains qui appartiennent à la AEPEV.
Dans une première phase, vous pourrez proposer des vins et spiritueux que vous aurez dégustés au cours de l'année, 655 marques au total. De tous ceux proposés, 127 vins et 42 spiritueux ont été soumis à un second vote. Lors de ce second vote, les trois prix sont obtenus dans chacune des onze catégories évaluées.
source: http://www.picotasjerte.es
