Quatre millésimes uniques de Fondillón. Provenant des réserves historiques les plus rares et les plus appréciées des vignobles du Groupe MGWines, sera expressément mis en bouteille pour être dégusté en VIN. Ils seront dégustés lors d'une dégustation organisée exclusivement pour une trentaine d'amateurs privilégiés.
Ainsi, le 4 juin, ces quatre joyaux œnologiques ramèneront les participants à d'autres époques. Une époque où le Fondillón il était considéré comme la touche de luxe aux tables des grands personnages de l'histoire. Les privilégiés comme lui Tsar de Russie, Le roi Louis XIV, le grand compositeur Chopin ou même l'écrivain renommé Alexander Dumas.
La dégustation sera dirigée par Raul Perez, œnologue qui mène le projet œnologiquement. Perez Vous découvrirez les détails organoleptiques les plus techniques de ces quatre vins uniques.
"La grandeur de Fondillón et sa sagesse est infinie, c'est un patient attentif qui est là depuis des années. Un témoin muet de notre histoire jusqu'à ce que vous le laissiez parler et qu'il vous éblouisse dans le verre », dit-il. Pérez.
Fondillon à VINOBLE
Il aura également la présence du plus grand savant de la Fondillón dans le monde, et ambassadeur de Fondillon MGWines, Rafael Poveda. Cela donnera les détails les plus intimes et inconnus de ce vin unique.
Cette dégustation sera la parfaite touche finale à la présentation en VIN du groupe viticole MGWins et son projet de récupération Fondillón. Le projet est personnellement conduit par son président, Luis Minano San Valero.
Pendant longtemps, le Fondillón il était considéré comme un «dinosaure de l'œnologie» en voie de disparition. Il a été Salvador Povéda qui dans les années 40 en a empêché grâce à sa ténacité et sa détermination.
En 2015, dans le but de lui redonner la splendeur qu'elle mérite, MGWins a acquis les réserves de ce vin unique. Jusque-là, ils étaient conservés dans les caves familiales de l'œnologue monovero. «Déguster ces vins, c'est comme faire un voyage dans le temps. Savourez le temps qui passe, celui qui passe lentement, année après année pendant plus de cent ans en barriques », assure-t-il Minano.
Le vrai sens du luxe
S'il est courant d'associer le concept de luxe au prix des choses, ce n'est pas toujours le cas. Le luxe est plutôt la possibilité, que très peu de gens ont, de pouvoir accéder à quelque chose. Fondamentalement, quelque chose se produit rarement dans la vie ou parce qu'il s'agit d'opportunités spéciales dont très peu de gens peuvent profiter.
«Pour nous, le luxe, c'est avoir le privilège de conserver le plus grand héritage des vins de Fondillón existant. Environ 70% des près de deux cents barils de Fondillón ce qui est dans le monde.
Tous certifiés par le Conseil de Régulation de la DOP Vinos Alicante », explique-t-il Luis Minano. «Grâce à cela, nous pouvons déguster des vins uniques qui, en raison de leur rareté, ne seront jamais mis en bouteille pour la vente au public. Ceux-ci font partie du patrimoine œnologique de Bodegas Monovar, et cela nous permet de découvrir le goût du temps ».
Quelques vins des anciennes soleras conservées qui étaient sur le point de disparaître. Désormais, ils seront présentés dans une dégustation exclusive qui éveillera tous les sens.
