Je souhaite démarrer ma collaboration en Grands produits avec quelque chose qui est souvent oublié. Il consiste à savoir où nous avons les huiles dans nos maisons, les conditions de préservation et leur réutilisation. En terminant, bien sûr, sur la façon de les recycler. Lisez attentivement ces clés à huile.
Où doit-il être stocké? Dans quelles conditions? Que ne devrions-nous jamais faire lorsque nous gardons le huile usagée?
Toutes les clés pour l'avoir à la maison
On parle d'un produit en direct en constante évolution. Toutes les graisses, quelle que soit leur nature, ont tendance à devenir rance. C'est pourquoi il est très important que nous traitions ce produit avec respect. Surtout si c'est huile d'olive vierge et sa magnifique qualité.
Étant un jus sans aucun type de transformation ou d'ajouts chimiques, il dépendra de sa nature de acides gras naturels et antioxydants. Mais aussi pour l'aider préservation ou accélération si on n'en prend pas mesures de sécurité. Suivez toutes ces clés pour l'huile que vous avez à la maison.
Conservez-le sans lumière, sans humidité et à une température constante entre 15 et 25 ºC
Rien à avoir sur le comptoir de nos cuisines dans des conteneurs transparents et avec changements continus de température. Pas proche de sources lumineuses cela accélérera leur oxydation et augmentera la chaleur.
Non seulement où les stocker, mais aussi conteneur c'est important. Il semble très contradictoire qu'un aliment aussi exceptionnel que huile d'olive vierge continuez à acheter le carafes ou bouteilles en plastique.
Un conteneur bon marché certes, mais qui ne profite pas du tout à l'huile. Si la lumière touche l'huile, elle la dégrade. Par conséquent, ma recommandation est toujours verre foncé ou en conserve. En aucun cas le plastique.
Une autre vie à nos huiles
En ce qui concerne l'huile usagée, Ce n'est pas la même chose que nous allons l'utiliser dans un court laps de temps à une semaine. Tu dois toujours le forcer et économisez du mieux possible. Bien que ma recommandation soit d'organiser notre cuisine pour réutiliser le plus rapidement possible qui utilisait de l'huile.
Comment et où éliminer l'huile qui ne peut plus être réutilisée?
La chose la plus importante est que ne jamais le mettre dans l'évierC'est tellement polluant que le public n'est pas conscient de l'impact sur nos eaux.
Il doit être stocké dans un contenant et emmenez-le à un point propre. Chaque jour, il y a plus de points de collecte et il y a même des villes qui viennent vous chercher à la maison.
Aussi l'option de nos mères et grands-mères: faire du savon avec. Respectez ces clés d'huile afin que vous le traitiez comme il le mérite.
Article de Mar Luna Villacañas, dDirecteur de la Ecole européenne de dégustation
