Si ce que vous cherchez est un viande différente, avec très Faible en gras et la viande est très tendre codorniz est une excellente alternative. Aujourd'hui, nous vous proposons de parler de cette viande et de l'une des formes de préparation les plus traditionnelles, la escabèche. Nous allons vous montrer comment séduire le palais de vos convives par sa saveur à travers codorniz en escabèche.
La viande de caille C'est nutritionnellement très intéressant. Il est riche en protéines et avec très peu de matières grasses et de glucides. Son apport en vitamines du groupe B est important et il contient également principalement vitamine C, D y E. Sur le plan minéral, c'est une viande riche en fer, calcium et magnésium.
Quelques propositions avec des cailles marinées
Bien qu'il existe de nombreux recettes pour faire une bonne marinade cette fois nous voulons nous en débarrasser. Nous vous suggérons d'utiliser des conserves déjà préparées. Dans notre cas, nous recommandons ceux fabriqués par de la grotte. Cette entreprise nous propose un bocal avec quatre cailles déjà désossées et avec une excellente sauce préparée avec de l'oignon, de l'ail et des épices et bien sûr un bon vinaigre.
L'une des options consiste à préparer un salade avec tomates de qualité, laitue, roquette ou des germes, des noix et du fromage affiné. Il vous suffit d'ajouter le pot de caille marinée et vous pourrez déguster une salade excellente et nutritionnellement très équilibrée.
Les caille marinée Ils se marient également très bien avec les légumineuses, notamment avec les lentilles y juif. Une fois que vous avez les légumineuses cuites ou déjà chauffées si vous avez utilisé des légumineuses déjà cuites, ajoutez les cailles avec toute la sauce et servez. Pour quatre personnes, vous pouvez utiliser 500 grammes de légumineuses et un pot de quatre cailles désossées.
Une autre option bonne et très équilibrée est de faire une escalibada avec poivron, oignon y aubergine et complétez-le avec des cailles marinées. Un plat qui est aussi excellent pour l'été et qui se conserve très bien et qui se déguste froid.
Le meilleur couple
Il y a une croyance que paire le cornichon est compliqué. Certains hésitent à combiner la marinade avec du vin. Bien que le plus important soit que nous aimions la combinaison et que nous n'excluons rien dès le départ, nous vous faisons une proposition. Il est vrai que le vinaigre peut être difficile à combiner avec vins il se débrouille mieux avec les vins blancs acides, c'est-à-dire jeune et même avec des vins mousseux.
Une bonne ressource est d'utiliser cette excuse pour profiter d'un bon bière artisanale. Cela dépendra du plat que nous aurons la caille marinée. s'ils sont dans salades bonne Bière IPA peut bien se mélanger. Dans le cas des légumineuses, essayez-le avec un bière noire (stout) Vous apprécierez tout le potentiel gastronomique du plat.
