La nourriture samoane profiter de la préservation de les coutumes et la culture des habitants arrivés dans l'archipel des Samoa en fait 3500 ans.. À l'intérieur de Polynésie nous avons trouvé deux territoires séparés par 125 kilomètre, l' États indépendants des Samoa y Samoa Americana. Ils se distinguent, avant tout, par les racines profondes de la culture de ses premiers colons. Nous découvrirons certains de ses plats les plus typiques, ainsi que l'une de ses techniques culinaires les plus frappantes Continuez à lire!
Samoa, premier à célébrer l'année
Il existe de nombreuses curiosités sur ce pays situé dans le Pacifique Sud. Par exemple, le importance à partir de la famille appelé aïga quand c'est étendu, puisque dans ce pays combien est grande une famille maire le pouvoir possède. Par conséquent, la plupart des activités de la culture samoane se font en communauté. C'est aussi curieux arrivée de la Nouvel An. La État indépendant des Samoa est le premier pays à recevoir le Nouvel An tandis que le Samoa Americana c'est le dernier.
Avez-vous déjà rêvé de visiter plages paradisiaques? Eh bien, ce pays peut se vanter de ce paysage précieux. De la même manière, les Samoans peuvent aussi se vanter de leurs incroyables capacités de navigation, ou du moins, c'était l'avis des colons qui surnommaient ces archipels les "îles navigatrices". Pour les fans de "The Rock", Dwayne Johnson est d'origine samoane. Sa mère est issue d'une des familles de l'aristocratie samoane. Après avoir connu quelques-uns des faits les plus curieux de ce pays, nous allons vous parler de l'une de ses techniques culinaires les plus célèbres, la "umu".
L'umu, un four hors-sol
Le "umu" est un four à terre, l'une des structures de cuisson les plus simples et les plus anciennes. Il est posé sur un sol de pierres volcaniques chaudes. Comme nous l'avons mentionné précédemment, les coutumes et traditions d'il y a des milliers d'années sont toujours en vigueur aujourd'hui dans le pays samoan. Et celui-ci en est un. Une famille samoane allume ce four environ trois fois par jour. Cette méthode permet de goûter des arômes totalement naturels. Par conséquent, cette expérience gastronomique est très demandée par tous les touristes.
Garnis de crème de noix de coco fraîchement préparée, les aliments cuits avec de l'umu sont infusés de belles saveurs fumées entièrement naturelles. Un umu est levé après environ deux heures et servi immédiatement, tandis que la nourriture est chaude et délicieuse. Beaucoup de hôtels et resorts ils proposent des buffets umu dans les soirées fiafia hebdomadaires . Les visiteurs assez chanceux pour être invités dans un village samoan peuvent découvrir de première main un repas umu comme les habitants le font depuis des milliers d'années. Visites aux Samoa
Ōloōlo , un plat typique de la cuisine samoane
Découvrons comment préparer le «oloolo«, l'un des plats les plus typiques de la nourriture samoane. Tout d'abord, nous avons besoin de la même quantité de bananes vert et bananes très mature. Cette préparation est un excellent moyen d'utiliser des bananes qui sont sur le point de se gâter. Des ingrédients assez simples, n'est-ce pas ?
Tout d'abord, on épluche les bananes vertes dans un bol. Il est conseillé de les couper de haut en bas à l'aide d'un petit couteau ou quelque chose de similaire, car si vous les épluchez de manière traditionnelle, il y aura sûrement beaucoup de peau collée dessus et plus tard, il sera plus difficile de éliminer. Ensuite, on les râpe avec une râpe traditionnelle jusqu'à obtenir une texture de purée de pomme de terre. Nous devrons utiliser le côté avec les plus petites ouvertures car sinon nous obtiendrons des bandes de banane et ce type de pâte ne se créera pas. Ensuite, dans un autre bol, épluchez les bananes mûres. C'est plus facile, car ils sont plus doux. Nous n'avons donc besoin que d'un pétrisseur pour les faire purée.
Nous mélangeons les deux ingrédients. Nous enlevons bien. Ensuite, on coupe du papier cuisson en carrés et on met une grosse cuillère à soupe de pâte sur chacun et on les emballe. Si vous utilisez du papier aluminium, il est conseillé de les tartiner de beurre pour qu'ils ne collent pas. Nous pouvons saupoudrer de pépites de chocolat sur le dessus, bien que ce soit facultatif. Une fois que nous avons tout préparé, nous les mettons au four pour degrés 180 et prêt! Traditionnellement, cette collation est cuite dans le umu emballé dans feuilles de banane.
