Le vin est sans aucun doute l'un des produits les plus raffinés de toute la scène gastronomique nationale. Bien que sa qualité soit plus qu'évidente, il existe certains doutes quant à son étiquetage et fonctionnalité. Bien sûr, vous avez déjà demandé à quoi ressemble un vin naturel. Le problème avec cette question est qu'il n'y a toujours pas de réponse claire. On pourrait dire que cette section du secteur du vin Il vit dans une sorte de vide dont la plupart des vignerons veulent profiter. Voulez-vous savoir comment vous pourriez solucionar cette situation compliquée ? Bien que ce soit difficile, avec le temps le résultat sera atteint.
Un faux message
Le thème de comment est un vin naturel a réussi à répandre un climat de doute dans le secteur. En fait, il y en a déjà qui préviennent qu'il s'agit d'un message trompeur. Ce qui peut amener le consommateur à penser que tout ce bouillon qui n'est pas naturel est artificiel. Et, la réalité est très différente. En revanche, les défenseurs de cet étiquetage pensent et défendent qu'il s'agit d'une sorte de retour aux origines.
Mais, la réalité est que l'essor de ce type de production, classée comme naturelle, s'inscrit dans un contexte marqué par l'apparition de nombreuses "noms de famille" sur les étiquettes. Par exemple, végétalien, écologique ou biodynamique. Le problème avec tout cela, c'est qu'il n'y a pas de consensus international sur ce concept de vin naturel. Même si, en France, où le mouvement est le plus fort, le lancement d'un label sous le nom "Vin de méthode naturelle" officiellement en 2020.
La solution envisageable
Il est possible qu'en gardant à l'esprit l'incertitude que vous avez connue auparavant, la première chose à laquelle vous pensez pour la résoudre soit la création d'un sceau officiel. Et, il est clair que cela pourrait être une bonne solution de savoir comment est un vin naturel, mais il y a ceux qui voient certains inconvénients. Et c'est que, bien qu'un timbre puisse être un bon moyen de informer le consommateur, c'est aussi un marché agressif où la grande industrie veut tout couvrir. Pour cette raison, la plupart des vignerons préfèrent reste dehors de tout ça.
Après tout, acheter un vin se résume à un question de confiance entre client et producteur. Car, comme il est évident, tous les bouillons passent par une analyse en laboratoire pour confirmer qu'ils sont conformes à une ensemble d'exigences. Avec tout cela, vous devez savoir que le étiquette "naturelle" est réservé aux vins de vignobles bio et chez ceux qui, en transformant le raisin, choisissent de ne pas recourir au ajout de sulfites ou de levures. Par conséquent, vous ne pourrez trouver aucun produit portant ce nom qui ne respecte pas ces directives.
Des doutes aussi en Espagne
Depuis l' Fédération espagnole du vin, qui regroupe plus de 700 domaines viticoles, il est souligné que cette boisson nécessite nécessairement la intervention humaine pour votre transformation. Il ne se trouve donc pas dans la nature par lui-même. Ainsi, conformément à la loi en vigueur, toute soupe a le droit de revendiquer un lien avec elle. concept de naturel. De plus, de la même entité, ils avertissent que embrouiller le consommateur peut mettre en péril toute la haute estime que le secteur vitivinicole espagnol a gagnée dans le monde.
D'autre part, également sur le sol espagnol, vous pouvez trouver le Association des producteurs de vins naturels. Qui ne regroupe actuellement que 16 partenaires. De plus, il convient de noter que la plupart d'entre eux vendent annuellement moins de 10.000 XNUMX litres et ils sont présents dans des communautés comme la Catalogne, l'Andalousie, Castilla y León ou Madrid. Mais, la chose la plus importante est que même eux ont doutes et ils gardent débats en interne sur les prochaines étapes à suivre.
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Avec vue sur l'extérieur
Fait amusant, en ce moment, la plupart des vin naturel produit en Espagne est destiné à la exportation. Et est-ce que la plupart des producteurs de ce type de bouillon ont commencé leur voyage dans le but de l'offrir dans leur terres d'origine. Mais, voyant que la demande nationale était très rare, ont décidé d'ouvrir leurs portes sur l'extérieur. Parmi les principaux acheteurs de vin naturel ils sont avant tout Allemagne et Canada.
Étiez-vous au courant du grand dilemme que secteur du vin? C'est une question assez compliquée, mais avec le travail de tous les vignerons et connaisseurs, il sera possible d'avoir une solución. Vous avez pu vérifier ce qu'il faut savoir comment est un vin naturel c'est une tâche ardue et actuellement sans réponse.
