Les croquettes sont issues des repas le plus populaire d'Espagne. Cependant, ses composants ne peuvent pas être ingérés par l'ensemble de la population. C'est le cas de coeliaque, ils ne peuvent consommer aucun aliment contenant du gluten. C'est pourquoi nous allons parler aujourd'hui de croquettes sans gluten tu les connais? Nous vous les présentons.
L'un des plats les plus typiques d'Espagne
Les croquettes sont un plat qui ne manque jamais dans les menus des bars. De plus, c'est l'un des favoris espagnols. On pourrait même dire que l'une des recettes typiques de notre pays. Mais saviez-vous que son origine n'est pas nationale ? croquettes viennent de France. Ils peuvent être consommés en entrée, en accompagnement, en tapas ou en plat principal. De plus, ils peuvent être préparés avec divers ingrédients et de différentes manières. C'est-à-dire qu'on peut trouver croquettes de jambon, poulet, ragoût, champignons, légumes, etc.
Les composants qui sont fondamentaux dans sa préparation sont ceux avec lesquels le béchamel et pâte. Et c'est ça, ils sont encore une masse de béchamel enrobée d'œuf et de chapelure frite. Cependant, ces composants peuvent varier afin de s'adapter aux allergies et aux maladies. Un exemple clair est les nouvelles variétés de croquettes sans gluten. Cuit avec les coeliaques à l'esprit. Cependant, les produits sans gluten, en général, Ils ont généralement des prix très élevés.
Recette maison
Si vous êtes coeliaque ou connaissez quelqu'un qui souffre de cette maladie et que vous ne voulez pas manquer l'occasion de savourer cette délicatesse. Nous On vous apprend à faire de délicieuses croquettes sans gluten. Chez vous et sans avoir à payer des prix exorbitants. De cette façon, cette recette viendrait à vous €2.1 en moyenne par personne. Commençons!
Ingrédients
- Grammes 100 farine sans gluten de Schär. Vous pouvez également utiliser de la fécule de maïs ou de la fécule de maïs
- 50 grammes de jambon haché
- 750 millilitres de lait
- Un demi oignon
- Chapelure sans gluten et sans lactose panceliac
- Oeufs 2
- Huile d'olive vierge
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Grammes 3 Noix de muscadeau sol
On commence par la pâte
Pour commencer, nous devons éplucher et couper l'oignon très finement. Nous devons essayer qui n'est pas apprécié en mordant. Nous le faisons aussi avec le jambon. Dans ce cas, nous le coupons en fonction de la façon dont nous aimons son toucher. Je veux dire, si vous aimez les croquettes avec des morceaux, elles n'ont pas besoin d'être très petites. Pendant ce temps, dans une grande poêle, ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et le laisser commencer à frire. feu très doux. De cette façon, nous chauffons du lait sans lactose et y dissoudre la farine sans gluten ou la fécule de maïs.
Dès que nous observons que l'oignon est transparent, nous incorporons le mélange, préalablement réalisé. On profite de ce moment pour assaisonner et ajouter la noix de muscade. Attention au sel ! Le jambon est déjà salé par lui-même. Remuer fréquemment pour éviter l'apparition de grumeaux. A feu moyen. Pour que la béchamel sorte bien il faut bien remuer et longtemps. Plus ou moins, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords au passage à la louche. Une fois qu'il épaissit, nous ajoutons le jambon. Agitation non-stop.
La dernière chose que nous devons faire pour avoir une pâte parfaite est éteindre le feu. Retirer la pâte dans un bol et nous laissons refroidir.
A battre !
Une fois la pâte froide, Nous commençons à les façonner. En faisant des boules circulaires ou de façon plus ovale, on fait cette étape selon ce qu'on aime. Maintenant, nous devons obtenir deux assiettes profondes. Dans une casser et battre les oeufs. Pendant que l'autre nous le recouvrons bien de chapelure. Lorsque la béchamel a déjà la forme désirée, on la baigne individuellement dans l'oeuf On les égoutte bien etque nous introduisons la chapelure. De même, nous répétons cette étape avec l'œuf, encore une fois.
Pendant que nous effectuons ce processus, faites chauffer une bonne quantité d'huile dans une poêle à frire profonde. Si c'est déjà chaud, nous commençons à faire frire les croquettes panées. Nous devons avoir faire attention et faire frire les croquettes sur leur face supérieure. Les empêchant ainsi de s'ouvrir et de sortir le remplissage. Lorsque nous les retirons de la poêle, placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Pour enlever l'huile que nous ne voulons pas. Oui ils seraient prêts !
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C'est une recette simple et amusante, mais qui prend beaucoup de temps. Cependant, il est clair que vaut la peine. Nous sommes, sans aucun doute, certains grands amateurs de croquettes. C'est pourquoi nous pensons que c'est nécessaire et une très bonne idée. apportez-les au plus grand nombrequelles que soient ses conditions. Pour cela reproduisons cette recette croquettes sans gluten. et toi? Avez-vous déjà fait ce plat ?
