Les alternatives à la cuisine, comme la livraison ou les plats cuisinés, sont en vogue. Les consommateurs ont montré une préférence, parmie d'autres produits, pour riz instantané. Principalement parce que c'est un aliment facile à combiner. Mais est-ce que ça vaut le coup juste pour économiser les minutes de cuisson ? nous vous disons le avantages et inconvénients.
Une façon plus confortable de manger du riz
Nous avons peu de temps libre et ce que nous avons, nous ne voulons pas aimer cuisiner. Au moins la plupart du temps. Ceci est démontré en observant comment les services de page de livraison. et les plats cuisinés sont en plein essor. Au sein de celles-ci, excelle la demande de riz instantané. Peut-être parce que c'est un élément fondamental de la plupart des régimes. Ou pour sa facilité d'accompagnement et de combinaison. Mais vaut-il la peine de l'acheter déjà fait ou vaut-il mieux l'acheter cru ? On se pose rarement cette question. Alors on pense à la 15 ou 20 minutes de cuisson que nous sauvons
La technologue alimentaire Beatriz Robles a tenté de répondre à cette question. Assurant qu'« il ne doit pas être différent du point de vue nutritionnel du riz blanc qui est préparé à la maison. Mais oui il peut y en avoir si vous l'achetez déjà préparé avec d'autres ingrédients. Et c'est que, le riz instantané et précuit par lui-même et individuellement commence à différer de celui fait maison lorsqu'il est mélangé. De cette façon, nous devons regarder le type d'huile, de viande ou de légumes qu'il contient. Car ceux-ci conditionnent sa qualité.
De même que la quantité de sel transportée, puisque pourrait causer des problèmes de tension. De plus, il prévient qu'« il est très important de suivre les instructions sur l'emballage, qui changent d'un fabricant à l'autre. Parce que le riz présente des problèmes s'il n'est pas correctement conservé ». Comme l'apparition d'une bactérie typique du riz. Cela apparaît généralement lorsque les céréales sont laissées à température ambiante pendant plusieurs heures.
Le riz instantané n'a pas le même goût
L'expert explique ce qui se passe dans le processus de cuisson général du riz. Il rapporte que « pendant ce processus il y a un changement dans la structure interne des grains qui affecte l'amidon. Ceci est gélatinisé et pour cette raison, lorsque vous le préparez à la maison, les grains restent lâches et le riz est empêché de cuire et collant quand on le mange”. Il ajoute que principalement "les différences les plus notables par rapport au riz normal sont de type organoleptique ».
Ce qui signifie que affecter le goût, la texture, le degré de dureté emême la couleur. "L'un de ses principaux inconvénients est qu'il a moins de capacité à absorber l'eau et, par conséquent, des saveurs que les ingrédients transfèrent typique d'un riz traditionnel » dit Robles. Alors le résultat final ce serait un plat de riz moins savoureux, mais ccuit plus vite.
Plus de vitamines
Il peut sembler que la saveur soit la chose la plus importante dans un aliment, mais l'est-elle vraiment ? Cela dépend à qui vous demandez. Dans ce cas, le technologue affirme que «du point de vue nutritionnel, il présente des avantages. Parce qu'il maintient une concentration plus élevée de minéraux et de vitamines ». Cela se produit parce qu'une fois introduit dans l'eau avec la coquille, une partie des éléments nutritifs reste dans le grain. Ressemblant à ceci, plus comme du riz brun que du blanc.
« Justement, grâce à cette nouvelle structure qu'elle acquiert, l'amidon devient ce qu'on appelle "résistant". Cela signifie que notre corps met plus de temps à le digérer et le fait avec quelques difficultés. De plus, une partie reste non digérée, donc fermenter servir de nourriture pour bactéries des intestins. En d'autres termes, il devient un prébiotique naturel très sain qui nous aide à tirer le meilleur parti de la nourriture que nous mangeons. Beatriz Robles conclut.
Il est clair que dans la vie, vous obtenez rarement tout ce que vous voulez. Autrement dit, si vous voulez éviter certains minutes d'élaboration, le riz instantané est votre meilleure option. Cependant, vous devez garder à l'esprit que le même son goût sera différent. Cependant, ses qualités nutritionnelles augmenteront. Des avantages et des inconvénients apparaissent lorsqu'on parle de cette alternative rapide et confortable. Cependant, c'est vous qui devez faire une équilibrer et choisir lequel consommer. Et pour vous, lequel est votre préféré ?
